男の人が好きなおかず

質問

私の主人はさかなよりも肉・にんにくなどの味の濃いご飯が大好きなんです。料理をするのは好きなんですが、どうしても体のことを考えて、味の薄いものを時々作ってしまいます。一品でも二品・三品でもいいので、教えてください。（魚でもいいです。分からないような作り方を教えてください。）お願いします！！

回答No.2

kankasouro · ベストアンサー

つみれのお味噌汁などはいかがでしょう？　野菜をたくさん入れて味をやや濃いめ（沸騰前に多少醤油をさす）にするとおいしいです。脂の強い魚でしたら、根菜類やキャベツなんかがよく合いますよ。つみれでなくとも鮭や鱈のような魚の切り身でもできます。魚の豚汁のつもりで作るのがコツです。
　南蛮漬けもいいかもしれません。多少手間がかかるのと、さまして食べるものはどうしても塩気が濃くなければ味がしているように感じないのが難ですが、熱々にたくさん野菜をかけて食べる（餡かけのようにして）という方法もあります。
　炊きあわせなら、季節ですから鰤と大根などはどうでしょう。ふつうのお醤油で炊いて、最後に軽く刺身醤油を足すとコクが出ます。
　肉料理でしたら餡かけや炒めものがお勧めです。だいたい熱々を出すと多少味が薄くとも舌にはわからないものですので、それを利用するのがいちばんではないでしょうか。お塩を減らして味の素やだし汁、鶏がらスープのもとなどで代用しても塩分を減らすことが（多少は）できます。
　ゆでたお肉とほうれん草にゴマとごま油、味の素で韓国ふうの和えもの。油とゴマの香りで以外に塩気がなくともおいしく食べられます。
　トマトのような香りのつよい野菜を使って肉を煮込むのもいいかもしれません。トマトピューレだけでなく、生のトマトを使うとより香りが引きたちます。マギーブイヨンなどで味付けし、ほんのすこしだけソースを混ぜるのが隠し味になります。
　長い目でみれば、旦那さまを薄味好きに教育してしまったほうがいいと思いますよ。塩気は香り、温度、歯ごたえ、舌触りなどで代用できますので。

お礼

こんばんは　主人が少しでも魚が食べられるように、頑張ってみようと思います。返事を頂きましてありがとうございました。

回答No.1

yata01

結局どんなのを作りたいのか読み取れないのですが…

味が薄くて美味しいものを作りたいのですか？
それとも味が濃くて体に良い者を作りたいのですか？

全部すり下ろして、つくね にしてみたら どうですか
つくね は体に良いですよ

たれを何種類か作って旦那様に色々 自分でかけてもらう っていうのは どうでしょう

補足

味付けが少し濃いもので、体によいものを作りたいんですよ。そして　できることならばお肉よりも魚を食べてもらいたいと・・・思っているんですが。yata01さんならどんな調理法を、ご存知でしょうか？