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納豆は粒の大きさで栄養が違いますか？大粒、中粒など
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可食部100g当たり ひきわり納豆 粒納豆（糸引き納豆） エネルギー 185kcal 190kcal 水 分 60.9g 59.5g たんぱく質 16.6g 16.5g 脂質 10.0g 10.0g 炭水化物 10.5g 12.1g 食物繊維 5.9g 6.7g ミネラル ーナトリウム 2mg 2mg ーカリウム 700mg 660mg ーカルシウム 59mg 90mg ーマグネシウム 88mg 100mg ーリン 250mg 190mg ー鉄 2.6mg 3.3mg ー亜鉛 1.3mg 1.9mg ー銅 0.43mg 0.61mg ーマンガン 1.00mg -mg ーセレン -μg 16μg ークロム -μg 1μg ーモリブデン -μg 290μg ビタミンE（トコフェロール） 15.5mg 9.9mg ーα 0.8mg 0.5mg ーβ 0.3mg 0.2mg ーγ 9.0mg 5.9mg ーδ 5.4mg 3.3mg ビタミンK 930μg 600μg ビタミンB群 ービタミンB1 0.14mg 0.07mg ービタミンB2 0.36mg 0.56mg ーナイアシン 0.9mg 1.1mg ービタミンB6 0.29mg 0.24mg ー葉酸 110μg 120μg ーパントテン酸 4.28mg 3.60mg ービオチン -μg 18.0μg 結構ちがいますね。 あと 皮の部分に食物繊維が多いので大粒のほうが多いみたいです。
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- citytombi
- ベストアンサー率19% (1721/8628)
ひきわり納豆は、納豆菌が付着する表面性が大きいため、骨粗鬆症や動脈硬化を防ぐビタミンＫが豊富です。 ひきわり納豆は、普通の納豆を細かく刻んだものではなく、大豆を砕いて皮を取ったものに納豆菌を入れたものです。
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わかりました