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おいしいすき焼きの作り方
terreの回答
- terre
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美味しいすき焼きの作り方。 始めに鍋に塗るように溶かす「牛脂」にこだわるとよいとおもいます。 お肉自体が良い物になればなるほど美味しいのはもちろんなのですが。 お野菜やお豆腐が、汁の味を吸いますよね？その汁の決め手になるのが、牛脂だと思います。 お肉屋さんに言って高めの牛の牛脂を分けて貰って使うと、香りも汁の味も格段にアップしますよ。 さらしいうと、良い牛脂をつかっていると、安いお肉でも高い肉味がします。（苦笑） また、いれる材料にこるよりは、できるだけ美味しい卵をつけてたべるというのが一番の美味しいすき焼きへの近道の気がします。
- noname#15955
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