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激辛料理について
激辛料理を食べるバラエティ番組などで料理を作る際にトリニダードスコーピオン、ハバネロ、ジョロキア等複数の唐辛子を煮込んで料理を作っているのを拝見しますが辛くするだけならばその中で一番カプサイシンの含有量が多いものを入れれば良い様に思います。 しかし複数の唐辛子を入れている料理が多いので辛さを増加させる以外にも何かしらのメリットがあるのでしょうか？なぜ複数の唐辛子を使用するのかご存知の方いらっしゃいましたらどうぞご教示ください。
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ニキビにはビタミンＢ２が良いと書いてあるので 積極的に摂ろうと思います。 ビタミンＢ２は熱に弱く、２分の１から３分の１に減ってしまうとも書いてありました。 レバーや魚は焼かないと食べれないので当然減ってしまうと思うのですが 干ししいたけや乾燥ひじきなども、煮た時点でやはり半減してしまうのでしょうか？ そういう意味で、どんな料理が簡単に効率良くビタミンＢ２を摂る事が出来るか教えて下さい。 表を見ると納豆が含有量が多くて、そのまま食べれるので 良いかなと思いますが、300グラムとなると５０ｇを６パックですからかなりあるかなとも思います。 また料理する際に、油や砂糖は使いたくないので それも踏まえた良い案がありましたら教えて下さい。 また、食事以外にもニキビに良い事あったら教えて下さい。
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