料理レシピ

私はアボガトが大好きで、よくサラダに入れたり、ハンバーガーに入れたり、お豆腐の上に乗せたりして食べてますが、他にも少し変わったアボガト料理があったら、詳しいレシピと一緒に教えてください。 それと、すぐにアボガドが変色してしまうのですが、上手な保存方法があったら、それも合わせて教えてください。 よろしくお願いします。

キムチづくりに初挑戦しています。 そこで疑問が・・ 本漬の際でる 水は、捨てるのですか？ 塩漬けの際の水は、捨てるのは知っておりますが・・ 経験者に方に よろしくお願いいたします。

要潤さんのＣＭを見ていておいしそうなので キムチなべを近々したいと思っています。 具材ですが白菜、豚肉、エノキ、しらたき、豆腐が 一般的（？）だと思うのですが 他にもこれいれるとおいしいよっていうものがありましたら 教えてください。 またキムチなべの素が各社色々出ていますが おすすめのものがあったらお願いいたします。 食べ方などもこうするとおいしいいというのがあったら お願いします。 キムチ鍋の素を用意しなくても 普通のなべを食べる時キムチを各自乗せて食べれば キムチ鍋になるとも聞いたことがあるのですがそうですか？ 質問が多くてすみません。 よろしくお願いします。

マグロの角煮を作ろうと思い、レシピを見ました。 マグロを煮込む煮汁の材料は、以下の通りでした。 〔酒・みりん・醤油・ショウガ（薄切り）・梅干〕 ここで質問があります。”梅干”は調理をする上で、どのような意味合いがあるのでしょうか？　お分かりの方がいらっしゃいましたら、教えてください。よろしくお願いします。

今まで、何度か塩釜焼きに挑戦するのですが 塩釜が固く焼き固まらないのです。 表面はある程度固くなるものの、中の塩は崩れるくらいです。 卵白は本などで調べたものよりも多く入れているくらいですし 何故なんでしょうか？ ちなみに、家庭用の電気オーブンで調理しています。

職場から大き目の無農薬かぶらを一つもらいました。 現在は男所帯の為、あまり凝った調理が出来ないのですが 何か簡単おいしいレシピを教えていただけないでしょうか？？ 酒のあても可。おかずＯＫ。保存食ＯＫ。 調味料は多少種類があるので大丈夫だと思います。 よろしくお願いします。

とんかつを作るといつも中まで火が通っておらず 赤くなってしまいます。 肉が薄いものを使うとちゃんとできるんですが 我が家は身の厚い肉が好きなので太い肉をいつも使っています。 でもそうすると中まで火が通らないんです。 どなたか厚い肉でも中まで火が通る方法を教えて下さい。

先程放送していた、マツケンラーメンのレシピがわかる方いますか！？ メモをとっていたのですが、書くのが追いつかなくて・・・ すごくおいしそうで、どうしてもおうちでつくってみたいので、わかる方いらっしゃいましたら、ぜひ教えてください☆★

あの白い、太い、葉っぱのついた、 練馬大根とかいいましたか、　とかく、あのいわゆる大根のことです。 日本食じゃない的に食べるためには、という質問です。　サラダ以外で。 よろしくおねがいします。

イブに家族でクリスマス料理を作りたいと思ってます。 ２歳の息子と料理ができない旦那３人で、手早くできる メニューを教えて下さい。あんまり手間が掛かると喧嘩してしまうので（汗 ちなみにケーキはブッシュ・ド・ノエル、ロールケーキにデコレーションするだけの簡単なケーキにします。 よろしくお願いします。

手羽元の煮込みをはじめて作ってみたのですが、固くなってしまいました(T_T) レシピは *手羽元８本 *お酢　大さじ４ *醤油、みりん、酒　各大さじ２ を参考に、手羽元が12本あったので、 *手羽元12本 *お酢大さじ５ *醤油、みりん、酒　各大さじ３ *玉ねぎ１個分のスライス(加えてみました) にして作りました。手順は 冷凍の手羽元をレンジで解凍し、鍋に入れひたるくらいの水を入れる→沸騰したらアクをとる→調味料を入れる ここで、味見をせずに調味料を入れたらものすごくすっぱくて、一度汁を全部捨ててしまいました・・・お肉のおだしがもったいなかった・・・ ここで新たに水、醤油みりん酒を各大さじ３、酢を大さじ１入れ、さらに入れ忘れていた玉ねぎをいれ、煮込みました。 ほかのことをしながら煮ていたので小１時間ほど煮ていたと思います。 そうしたら出来上がりのお肉は軟骨などはやわらかくなっていましたが、ほろほろとろけるような肉質ではなくガッカリでした。 味付けの部分と一度汁を捨ててしまうと言う暴挙はさすがに悪かったと思っていますが、 どうしたら手羽元をほろほろとろけるように煮ることができるのか、 また、お酢がきつくなりすぎないようなレシピも教えていただけたらありがたいです。 長文読んでいただいてありがとうございました。よろしくお願いいたします。

主人が毎日、夕食の準備をしている間、缶ビールや酎杯を飲むのですが 何もおつまみが無くて漬物やなめたけなどつまんでいます。 ちょっと可哀想なので、何かサっと出来て食事の前に出してあげられるような お金を掛けずに作れる、お酒にぴったりのおつまみはありますでしょうか？ 皆様のご家庭で実践されていたり、オススメのレシピなどがありましたら 是非、お教え下さい。よろしくお願いします。

魚を煮る方法を教えてください。 沸騰したお湯に魚を入れたらいいのでしょうか？ それとも、冷たい水の中に魚をいれて、そのまま沸騰させるのでしょうか？ 以前、料理教室で、どちらかをやってしまうと、臭みが残ってしまうと聞きました。で、、どっちなのか忘れてしまったのですが、、。 よろしくお願いします。

ご近所の方から羊羹をいただきました。 いつもそのまま食べているのですが、何かほかに羊羹を使ったレシピを教えていただけませんか？ 今のところ、てんぷらの具にするぐらいしか思いつかないもので・・・。 お願いします。

いつもお世話になってます。 過去の質問も捜してみましたが、私の疑問と違うのと、時間がなく早急に知りたいので、重複してましたらお許し下さい。゜(゜´Д｀゜)゜。 昨日、角煮を作りました。 で、今日食べる予定なのですが、 朝みたら、ラードらしきものでビッチリになってました。 これは、どう再調理すればよいのでしょうか？ 初めての角煮です。旦那が楽しみにしてますので、 どうしても、美味しいものを出したいです！！ あと、ラードだとおもうのですが、 あれは、ラーメンにいれたり再利用は可能でしょうか？ 是非、宜しくお願い致します！！！

野菜炒めを作る前に、肉だけにまず味をしみこませたいのですが 炒める前にタレにつけておいて油で炒めたほうがいいのか 炒めた後にタレにつけてしばらく置いたほうがいいのか どちらでしょうか？ 教えてください。

和菓子（きんつば）の作り方で質問があります。 餡に皮をつけるために、粉の溶いたものについて焼く際、テフロン加工のフライパンに薄く、ショートニングを塗って焼いていますが、皮が水っぽくなかなかきれいに焼けず、こげ目がついてしまったり、剥がれてしまったりして、なかなか上手く焼けません。 これは焼き台が銅製のものではないからでしょうか？それとも、テフロン加工のパンでも問題なく出来るけど、溶き粉が水っぽ過ぎるとか或いはその逆でまだ溶き粉が厚いとこういうことが起きるのでしょうか？ 溶き粉には、粉系に砂糖を入れ卵白を入れたものを水で薄めて使用しています。 どなたか経験者からのアドバイスをお待ちしております。よろしくお願いいたします。

お世話になります。身内の法事があるのですが業者に頼まずに自分で白ぶかしを作りたいのですが、レシピがわかりません。小豆等をいれたおふかしも作ったことがありません。 どなたか、宜しくお願いします。

主人の帰宅が遅く、毎晩夕食が１０時くらいです。 帰宅待ち中のヘルシー間食or食事のとり方でよいアドバイスがあれば おしえてください。

今度１０人くらいで持ち寄りでクリスマスパーティーをします。 私の担当はサラダなのですが、テーブルに全員座れないので、食べやすいようにしようと思っています。 なので、野菜などを２種くらいずつつまようじに刺して、ドレッシングをつけて食べれるようなものにしようと思っているのですが、具のアイデアをください。 今のところ、ブロッコリー、きゅうり、チーズ、ウインナ、プチトマトくらいです。 ドレッシングも教えてもらえると嬉しいです。 よろしくお願いします。