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福神漬けのカビ
iBook 2001（@iBook-2001）の回答
- iBook 2001（@iBook-2001）
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はじめまして♪ 塩分を減らした為に痛みやすい、だからと言って、過度な保存料など、添加物が多いと嫌われる。。。 という流れで、痛みやすい物が多く成っていますねぇ。 カビの発生原因は空気中のカビ胞子が付着したり、取り出す時の箸やスプーンなど、他の食品成分が付着したり、という事が主な原因です。 我家では開封後、使う分を綺麗なスプーンで小皿等に取り出し、すぐ蓋を閉めています。 こうすると、カビの発生がほとんど無くなりますよ。 （同じ方法で、海苔の佃煮、ナメタケなども、少しずつ食べても、最後まで美味しく楽しめます。）
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補足
誤：い昨日 正：一昨日