メープルシロップに浮遊物が！

質問

メープルシロップに浮遊物がでてきました。１００％純粋物だと思います。これは腐っているのでしょうか？少しなめてみましたが、何も感じませんでした。蜂蜜のように結晶になるのではといいように考えたのですが…どなたか教えてください。

回答No.3

k2675 · ベストアンサー

こんばんは。

現物を見ていないので断言は出来ませんが、恐らくカビであると思います。

ただ、シロップの内部までには浸透していないと思いますので、
表面の浮遊物を周りから厚めにすくい取って、
必要であれば、瓶ごと蒸して加熱処理をすれば食用が可能になります。

○　生活クラブ親生会消費材事典
http://www.s-shinseikai.com/seisansha/pureoru/q-a_mepuru.htm
→カビが生えてしまったけど．．．　へ。

○　maplesyrup
http://www.izumitrading.co.jp/mailmag/shokuzai/022101m.html

加熱処理をする・否にしても、冷蔵庫での保存は必須条件になりますよ。

ご参考までに。

参考URL：

http://www.s-shinseikai.com/seisansha/pureoru/q-a_mepuru.htm,http://www.izumitrading.co.jp/mailmag/shokuzai/022101m.html

お礼

遅くなりましたが、ありがとうございます。
大変参考になりました。
早速実行してみます。

回答No.2

mickey_goo

ワタシもメープルシロップにカビが浮いてたことがあります！

回答No.1

noname#7278

メープルシロップは、開封しても冷蔵庫に入れておけば、結構日持ちするようです。

ある日、そのメープルシロップを、常温においていたところ、あっという間にカビが生えて、表面に浮いてきました。

あなたのメープルシロップの浮遊物は、カビかも知れません。

どうも、蜂蜜に比べて、微生物が繁殖しにくい糖度ではない（糖度が低すぎる）のでは、と考えます。

お礼

やはり常温に置いていたのが原因でしょうかね。腐らないもんだと過信していたもので。とりあえず使用するのはやめておきます。ありがとうございます。