焼いたサンマの美味しい食べ方

質問

焼いたサンマの美味しい食べ方を教えてください。

大根おろし、塩、しょうゆ、カボス、ご飯、ビール　他

好みを教えてください。

回答No.1

caf-caf · ベストアンサー

１．焼きさんまを皿の上で、腹を下に、背を上にする。
２．首の部分～背中～尻尾まで、上から箸で潰すように押さえる。
３．頭を持ち上げれば、背骨がいっきに取れる。

４．炊きたてご飯に、みょうがの千切りと上記３のほぐし身を混ぜる。
５．ゴマを振りかけ、醤油かぽん酢しょうゆを適量まわしかけ、頬張って食べると最高です。
６．付け合せの大根おろしは、別皿がおすすめです。

お礼

ありがとうございます。
焼き魚は、酒よりご飯なのかもしれません。
サンマとミョウガ。新鮮な組み合わせです。
熱いうちに手早く、というイメージでしょうか。

回答No.4

kon555

焼く前の塩ふりと、その後の放置時間をちょっと長めに。塩っけ自体はそれでOKくらいの塩サンマ状態にしつつ、時折醤油を滴々と。
白ご飯と大根おろしはマストとして、豆腐とワカメの味噌汁辺りをつけたいところですね。

醤油オンリーで塩を賄うと醤油の風味が勝ちすぎるので、個人的にはコッチの方が好みです。
滴下できるタイプの醤油差しが必須ですけどね。

お礼

私も同じ好みですね。
塩もいいし、醤油もいい。しずくでかけられる醤油差しあります。
ありがとうございました。

回答No.3

1buthi

大根おろしはあってもなくてもよくて、ポン酢か醤油だけでもOK。

お礼

ポン酢は試してみたいです。
ありがとうございました。

回答No.2

ithi

byufwoさん、こんにちは。

やはり粗目の大根おろしに醤油だと思います。

お礼

ありがとうございます。
粗目ですか。対応できる道具がありません。
やっぱり、醤油は日本人の心のふるさとですね。