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コメダのこの小倉餡はつぶあんですか?こしあんですか

  • 質問No.9645401
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回答 (全3件)

  • 回答No.3

ベストアンサー率 35% (96/271)

写真のあんこですが、一般的な缶詰で売られている「つぶあん」と一緒です。
本来の「小倉あん」と言うのは、大納言小豆から煮たものを言います。しかし、名古屋では「こしあん」以外の総称を「小倉」と言う文化があります。
トーストの上に「つぶあん」を乗せたら、小倉トースト
かき氷に「つぶあん」を乗せたら、小倉氷

コメダ珈琲店は、名古屋発祥のお店ですから、そう言った観点から普通の「つぶあん」でも「小倉」と言う様な感じなっています。
ぶっちゃけ論、愛知県民(またはその周辺)は、そこらへんをあまり気にしていないと思います。
  • 回答No.2

ベストアンサー率 56% (3381/5965)

 テレビでやっていたところによると、「小倉あん」は、つぶあんのようでつぶあんではない、こしあんのようでこしあんでもない、「小倉あん」という1つのジャンルのようです。

> この小倉餡

 画像を見ると粒あんのように見えますが、「小倉あん」だと謳っているからには、粒あんでも漉し餡でもなく「小倉あん」なんだと思いますよ。

 調理法をお尋ねではないのでざっくりいうと、「小倉あん」は大納言アズキを煮立たせて、粒あんにしてからさらに漉し餡を混ぜる形になっているようです。だから、いうなれば「粒あんとこしあんのハーフ」かな。

 私の感じでは小倉あんは、甘みも普通の上白糖ではなく、和三盆か蜂蜜を使っているのような気がする(ほかにも隠し味的なものが混ざっているのか、上品な味に感じた)のですが、それはテレビでは言っていなかったので、私個人の味覚にすぎないのかもしれません。
  • 回答No.1

ベストアンサー率 58% (9098/15475)

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こんにちは

粒あんです。

パンに乗せる餡は
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