こしあんとつぶあんは味が違うのでしょうか？

質問

形が違うだけではないのですか？

回答No.7

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

オオザッパな話として、ほぼ同じじゃない？という場合もありますが、食感、舌触りなどが違うので、砂糖の分量とかも違っていて、味センサーなどでの測定結果は違いが出る事の方が多い。

各成分の分析をするセンサーに合わせて、同じ味に調整する事は可能ですが、「食感」「舌触り」が違うため、「美味しく無い」というモノに変えてしまう。という事となります。

「味」という部分を、簡単な化学分析的な範囲で言うと、非常に良く似た範囲ですが、やはり微妙な違いが在る。と言う事ができるでしょう。

しかし、「人間の味覚」には、食感、舌触り。という、簡単な機械では判別出来ない「感覚的」「感性的」「官能的」などの判断部分もあるので、個人の好みという部分も在るので透けれど、それぞれ「違う物」が造られていたりするのですね。

あんこの違いよりも、同じ食材でも丁寧に造られたお刺身と、そうでは無いお刺身、、、、道具と扱う人の腕で、食べた時の感覚に違いが、、、、単に「切っている」だけなのに、、、と言うのが「切れ味」という違いだそうですよ。

ま、私はあまり繊細な部分まで感じませんが、粒あんでもこしあんでも、丁寧に造ってくれた職人さんの腕次第で。。。なぁ～んて考えてしまったりする事も（笑）

回答No.6

nijjin

【つぶあん】と【こしあん】の違いってなに？味？形？風味？答えは
http://mixuply.com/tsubuan-bean-jam-difference

回答No.5

japaneseman5963

他人に聞く時点で、回答不可
自分で考えてください

回答No.4

yaasan

こしあんと粒あんは作り方も違います。粒あんを作って、それをこしたものがこしあんになるわけではありません。ですから、味も違いが出ます。

回答No.3

fujic-1990

全然違います。

　味も食感も違います。また、まぜてある砂糖も違うと思います。

　「和三盆」という高級な砂糖が入った粒あんが最高です。とても上品な甘さで、値段も高いですが。

回答No.2

dragon-man

断然違います。別の食べ物です。食べたら分かります。私は粒あんしか食べません。

回答No.1

satomi1125

つぶあんはこしあんよりも甘めであんこの風味が強いです。