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レストランのバースデープレート
レストランのコース ５名で予約しているお客様がいて、そのうちのひとりがお誕生日です。 うちのお店はバースデーのデザートプレートを無料で提供していますが、コースなので 最後に５人前のデザートが出ます。 ですが、このコースは みんなで大皿を分けて食べるコースなので、デザートもまとめて出します。 無料のデザートプレートにメッセージを描いて、誕生日のお客様に提供しようと思ったのですが、店長には コースにすでについているデザートのお皿に描いて 誕生日の人の前に出してから お客さんが分ければいいと言っていました。 それだと 特別感もないし、メッセージが描いてあるお皿のデザートは 全部 誕生日の人が食べるものかなとも思います。 みなさんの意見 聞かせてください。
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- nagata2017
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いい意味での差別感は必要ですね。 特別という感覚をお客さんに味わっていただくのがサービスというものです。
- chiychiy
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こんにちは ＞ですが、このコースは みんなで大皿を分けて食べるコースなので、デザートもまとめて出します。 今まではどうしていたのですか？ 他の方の回答にありますように ちょっとしたことの配慮で、お店の印象も変わりますし 顧客になってくれるかどうか違ってきます。 初めてのお客様でないのなら尚更です。 デザートプレートが無料であるのなら それを使ったほうがいいのではないでしょうか？ 少なく見えるか多く見えるか？ でほかの日とか自分たちのデザートは？ となってしまう可能性は否めません。 できれば、少し取り分けてデザートプレートの方が いいのではないでしょうか？ そこまでコスト削減する必要がありますか？ いくらのコースのお食事かわかりませんが 私が行ったところでは初めてで5000円のものを 選んで誕生日を告げたら、 デザートへのメッセージ承ります。 タイミングも考えてくださり、本当によくしていただきました。 店長さんへは気持ちを話しても伝わらないかもしれませんので 要領をあなたが考えて伝えてはいかがですか？
- 兼元 謙任（@kanekaneto）
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近くのイタリアンレストランで、毎年、家族ごとの誕生日を祝います。 毎年バースデープレートが出て、それを囲んで、家族で写真をとっています。 ケーキを選択して、一皿にレイアウトしてもらえるメニューもあって、誕生日以外の家族はそれを頼んだりします。 例えば、これにメッセージを書かれると少しお得感が薄れますかね・・・ バースデープレートはちょっとだけ特別な意味があると思うので、しっかりと別にして欲しいですね・・・ その店長さんは、コスト意識は高いのですが、人の心をわかるともっと良い仕事ができるのではないでしょうか・・・ その小さな喜びが「また、ここにこよう！」って気持ちにつながるのですが・・・ ”そしてサプライズ バースデープレートが” https://ameblo.jp/funcollegirls/entry-12299479870.html ”お客様の笑顔 | 山梨県甲府市で自然食レストラン” https://naturalgrace.com/smp/voice/pg136270.html ”レストラン バーデープレート 画像集” https://www.google.com/search?rls=en&q=%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%80%80%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%87%E3%83%BC%E3%83%97%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%88%E3%80%80%E7%94%BB%E5%83%8F%E9%9B%86&tbm=isch&source=univ&safe=active&client=safari&sa=X&ved=2ahUKEwiFlrOZwYrhAhVaJaYKHepiAIEQsAR6BAgFEAE&biw=1264&bih=684 “バースデープレート動画やってみた” https://www.youtube.com/watch?v=HOi7gSZ6iOA “バースデープレートをFuyumiさんが書きます！” https://www.youtube.com/watch?v=stdjaXq_uEg こちらも参考に！ ”今までで一番うれしかったサプライズ” https://www.hapiba.com/project/surp_taiken050.html ”嬉しいにも程がある！今までの人生で、一番嬉しかったサプライズ9パターン” https://cancam.jp/archives/582006 「レストラン」「バースデー」「嬉しい」に関する質問と回答 https://okwave.jp/searchkeyword?word=%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%80%80%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%87%E3%83%BC%E3%80%80%E5%AC%89%E3%81%97%E3%81%84 良い時間を提供できますように！ 参考になれば幸いです。
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