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鮭の養殖というと 卵から孵して 少し大きくなったら放流するというのを思い出しますが この頃は 大人になるまで養殖された鮭も増えています。 その中に 銀鮭も含まれています。 養殖の鯛と天然の鯛は 天然ガ圧倒的においしいと言われます。 まぐろは 養殖で育てると 運動不足で 全身がトロ。 トロ好きには おいしいようです。 銀鮭はどうでしょうか。 どうも 日本の法律の及ばない外国で養殖されたものが スーパーの安売りの鮭になっているようです。 紅鮭は 今のところ 天然です。 鮭の中で味は最高だと言われています。
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- 中京区 桑原町（@l4330）
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紅鮭
- feot
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意識して食べたことがないので、検索してみたらこんなサイトがありました。 http://1k-life.com/1686.html つまり、調理の仕方と好みと言えそうです。 参考になれば幸いです。
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