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イカのマリネ

ruma19の回答

  • ruma19
  • ベストアンサー率26% (101/377)
回答No.1

うちは、ゆでるのではなくて ナベでお湯を沸かし、沸騰したら火をとめて その中に入れます。色が変わった頃(1分くらい?) 取り出します。

hanachin
質問者

お礼

そんなに火を通さなくても良いのですね! ありがとうございました(^O^)

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