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「マリネ」と「ドレッシング」
「マリネ液」みたいなのって売っているのでしょうか？ もしあるとしたらドレッシングとマリネ液ってどんな違いがあるのでしょうか？それともドレッシングに漬け込んだ料理が「マリネ」で、ドレッシングをからませたのが「サラダ」なのでしょうか？ よろしくお願いします。
- kasutera
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- papyu
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詳しい説明は他の方の回答通りですが少々補足を。 漬け込むだけで手軽にマリネができる「マリネの素」というのが市販されています。 私もたまに使いますが結構おいしくできますのでお試しください！
お礼
回答ありがとうございます。 ミツカンですね。
- kotoko
- ベストアンサー率33% (1142/3362)
kasuteraさん、こんにちは マリネ液は、酢・油・香味料の漬け汁。 ドレッシングは、サラダなどにかけるソースのことです。 マリネとは、魚・肉・野菜などを香味野菜や香辛料、酢、 油などを合わせた液に漬け込む料理です。 ドレッシングに漬け込んでもいいんですよ。 参考レシピを紹介します。 いか・たこ・えびのマリネ http://www.asakonet.co.jp/cgi-bin/newkewpie/kewpie2.cgi?IS0039P シーフードマリネ http://www.asakonet.co.jp/cgi-bin/newkewpie/kewpie2.cgi?QP00112 きゅうりとえびのマリネ http://www.asakonet.co.jp/cgi-bin/newkewpie/kewpie2.cgi?QP5176P スモークサーモンのマリネ http://www.asakonet.co.jp/cgi-bin/newkewpie/kewpie2.cgi?QP00113 アスパラの和風マリネ http://www.asakonet.co.jp/cgi-bin/newkewpie/kewpie2.cgi?QP0224P 白身魚と野菜のマリネ http://www.asakonet.co.jp/cgi-bin/newkewpie/kewpie2.cgi?QP8589P あじと野菜のマリネ http://www.asakonet.co.jp/cgi-bin/newkewpie/kewpie2.cgi?QP8326P なすときのこの和風マリネ http://www.asakonet.co.jp/cgi-bin/newkewpie/kewpie2.cgi?QP8010P
お礼
回答ありがとうございます。 URLもありがとうございます。 食欲の秋ですね。
- moominx2
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料理用語で言うところの「マリネ」とは、直訳すると「和える」と云う意味になります。 ですから、ドレッシングに漬け込むのが「マリネ」ではないんですね＾＾ 一般的に「マリネ」と云うと酸っぱいものを連想しますが、たとえばフルーツ（苺など）にパウダーシュガーをまんべんなく混ぜるのも「マリネ」といいます。 市販のマリネ液は売っていますよ。 使ったことがないのでよくわかりませんけどね＾＾；
お礼
回答ありがとうございます。 市販のマリネ液、売っているんですか。
お礼
回答ありがとうございます。 Korashoさんから、最初の回答を頂き、なんかうれしいです。 マリネとドレッシング、なんとなくそんな気がしていました。