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東京のつゆはどうしてあんなにまずいの？
noname#155689の回答
最初に謝っちゃいますが、答ではないです。 関西の方(だと思うのですが)から 東京のそばつゆは黒くてびっくり、まずくて２度びっくり と、よく言われるのですが 東京育ちの私は、なにがまずいのか、よく分からないんです。 ちなみに、初めて関西のそばを食べたとき その薄い色にびっくりしたのですが それが関西流なんだろう、と思って 味も東京と違うので興味深く頂いたんですが・・・ 漫画「美味しんぼ」でもありましたよね、このテーマ。 美味しんぼでは、それぞれの文化をもっと尊重せよ という、いつものキレイごとでまとめてましたが。 全ての東京人が、とは言いませんが あまり東京オリジナルの味って、ありませんから 自分の食べてきた味と違っても、あまり気になりません。 関西の方って、気にされる方が多くないですか？。 それはそれで文化的な歴史の深さ、強さを感じ 羨ましくもあるんですが 何でも受け入れちゃうのが東京のイイところですから もっと柔軟でもイイじゃない？と思うこともしばしば。 ただ、大坂に行くと、安い店でも美味しいな、と 思うことが多いです。 もしかすると、立ち食いだからマズかったのかも？ 東京は大坂に較べると、マズい店が多いように感じます。 ちゃんとした東京蕎麦を食べてみて下さい。 出来れば、雷門の薮、なんてどう？ 東京でも一番真っ黒いつゆで有名な老舗です。 うなぎ、天麩羅、寿司、とんかつ、そば、は 個人的には東京系の方が好きです。
- noname#25358
noname#150809
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