消化の良い、滋養のある料理を教えてください。

質問

こんにちは。
さっそくですが、お知恵を貸していただけますか？

主人が、仕事で、遅くに帰宅します。
毎日、暑い日が続きますので、体を壊さないかと心配しています。
帰宅時間は２２時から１時とまちまちですが、食べてすぐに寝ることになります。
夏盛りとなって、いつも以上にメニュー決定に苦心しております。

よろしくお願いします。

回答No.2

SSSIN · ベストアンサー

さっぱりとして消化がよく、栄養のあるものを思いつきで書かせて頂きます。

ひつまぶし茶漬け
http://www.maruuo.co.jp/hitsumabushi.htm

サムゲタン
http://www.sangetan.com/index.html

ねばねば丼
http://www.cookpad.com/thanks_light/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=131927&Mode=full

ねばねばうどん
http://www5b.biglobe.ne.jp/~akya/recipe/menu10.htm

五穀米おかゆ
http://www.curio-city.com/L2341/24.html

お礼

たくさんのレシピをありがとうございます！
サムゲタンは私の辞書にはありませんでした。夏バテ防止によさそうですね。研究して、もどきあたりを創作してみようと思います。
それから、茶漬けとか丼も工夫しだいでご馳走に変身しそうですね。ねばねば丼をまずチャレンジしてみようと思います。これらにもう一品、冷や奴でかんぺきかな。
それから、「参考になった」を押したのですが０のままです。でも、１つはいれておりますです。
ありがとうございました。

回答No.5

hirakawa

大変ですね。
私からちょっとしたアドバイスです。

１．生よりは、火を通したほうが消化がいい。
２．冷たいものよりは、暖かいほうが消化がいい。
３．油脂分が少ないほうが翌日胃もたれしない。

ということで、私のお勧めは、具沢山雑炊です。（冷房が効いているでしょうから夏でもいいと思いますよ）
薄く割った市販の麺つゆの中に皮を取った鶏もも肉、大根や人参などの根菜類（その他お好みでアレンジしてください）を煮ます。野菜に火が通ったらご飯を入れて、くつくつと火を入れます。沸騰したら溶き玉子を入れ、半熟になったら火を止めます。仕上げに三つ葉や万能ねぎなどを散らすと美味しく頂けます。

お礼

夏の疲れとちょっと太り気味が気になるので、極力油脂分の少ないメニューを心がけるようにしますね。
職場は冷房で涼しくても、我が家は扇風機。温かいものを食べてしっかり汗をかいていただきましょうではありませぬか。
ありがとうございました！

回答No.4

yuki_77

深夜帯に食事をされると言う事でしたので「夜食」で検索してみました。

オールアバウトジャパン
http://ps.allabout.co.jp/gourmet/special/recipe/midnightmeal/

味の素
http://www.ffa.ajinomoto.com/recipe/oyashoku/

お礼

ＨＰ拝見しました。
豆腐ハンバーグいいですね。お弁当用にも一緒に作っておこっ！
日々、カテゴリー、レシピの質問と回答を読んでいて料理のＨＰのＵＲＬがお気に入りにどんどん増えていくのですが、上手く活用できていない自分がなさけないです。
それから、豆乳鍋焼きうどんにそそられます。
ありがとうございました！

回答No.3

mshr1962

先々週のあるある大辞典「夏の水分補給術」でやってましたが
水分補給は大事なようです。ただ冷たいのは駄目なようで．．．
http://www.ktv.co.jp/ARUARU/

本題ですが#2の方も上げてますが消化にいいならおかゆです。
具を変えることで結構楽しめます。
「おかゆ」「レシピ」で検索すればいろいろ出てきます。
毎回作るのが面倒ならおかゆ自体はレトルトで具を用意するのもいいと思います。
【マスターしたい基本のおかゆ 】
http://www.cookpad.com/maluco/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=66740&Mode=full
【ごはん・丼・おにぎりなどのレシピ】
http://allabout.co.jp/gourmet/okazu/subject/msubsub_ricerice_1.htm

お礼

「おかゆ」いいんですよね！
消化もいいし、なんといっても食べ応えがあるのに、炭水化物摂取量が少ないからローカロリーですよね。
けれど以前、帰宅時間の予測を誤って、おじやというかモコモコになってしまいました（笑）。調度いいところで冷凍しておいたらいいのでしょうか？　良い方法があったら教えていただけますか？
ありがとうございました！

回答No.1

mock

うちの主人も帰りが遅いです。
で、子供たちと同じ肉料理なんか出すと、ウッて言われてしまいますσ(^◇^;)

お仕事の内容にもよると思うのですが、涼しい中で働いていらっしゃるのなら、意外と暖かいうどんも身体が休まると思います。
暑いのがダメなら、サラダうどんとか、冷やし中華とかサラサラっと食べられて消化もいいのではないでしょうか？

お礼

サラダうどんは盲点でした。和風な冷やしうどんはこの夏、何度か登場させたのですが…
それから、やっぱりあったかいうどん、も、作ることにします！
そういえば、一人暮らしをしていたときは、夏でもゆでうどんを買ってきて、汗かきかきあついのを食べていました。当時はケチケチ生活でしたし。しかし今はちょうどいい塩梅に、いただきものの、手打ちの乾麺があります！
回答ありがとうございました！