ゴーヤの簡単な料理えお教えてもらいたいのですが。

質問

自分は７５才一人暮らしです。
近所の友達から「ゴーヤ」を一ついただきました。
しかし食べ方が全く分からず困ってます。
簡単な料理の仕方を教えていただきたいのですが。
薄く切って塩でもんでとはきたのですがその先が。
これで食べれるのかどうか。
よろしくお願いします。

回答No.1

nankaiporks · ベストアンサー

ゴーヤをやや薄めに切り、油で炒めます。
塩をふり味付け。
しんなりしてきたら、しょうゆ、もしくは焼き肉の足れで味をつけ、溶き卵を掛ければゴーヤチャンプルの出来上がりです。

回答No.7

33521474

こんばんは。

塩揉みしたあと、水で塩を流してくださいね。

実際は塩揉みしなくても美味しくいただけます。

ところで、ゴーヤのワタは捨ててしまいましたか？

種を取って適当な大きさに千切り、お味噌汁の具にすると大変美味ですよ。

回答No.6

ithi

811161 さん、こんにちは。

ゴーヤを薄く切って、フライパンで油いためして、削り節をかけてしょうゆを垂らすといい具合のおかずになりますよ。

回答No.5

O-ji-chan

ゴーヤチップスいいなぁ。
実家で取れたゴーヤがあるから、早速本日やっちゃおうかな♪

と、話がそれましたが、
塩もみまで終わっているとのことなので、塩気の塩梅がよければそのまま食せますよ。鰹節とともにどうぞ。
もし塩気が足りないようでしたら塩昆布に絡める、もしくは梅肉を添えて一緒に食べるのも美味しいです。

シソの代わりに素麺と一緒に食べても美味しそうだなぁ（これは未確認です）

回答No.4

Gletscher

ワタが苦いので、縦半分に切って種とワタをティースプーンでよく取って、1mmくらいの極薄くスライスし、塩揉みして少し置いておきます。
水洗いしてツナ缶(ゴーヤ1本で1缶の割合)とマヨネーズを混ぜて、あっさりゴーヤサラダ。

縦半分に切って種とワタを取って、5mm厚にスライスして、水気を取って片栗粉をまぶして油で揚げる。
熱い内に塩を振ってゴーヤチップス

どちらもガンガン食べられますよ。特にゴーヤチップスはビールのつまみに(^-^)/

回答No.3

118639

薄切りにして塩もみをしたものがあるのですね

小麦粉を、お好み焼きよりも弛めにといて（卵を入れても構わない）ゴーヤを混ぜ込みフライパンで薄めに焼いて、七味醤油等で食べるとゴーヤの苦味は余り感じなくて美味しく頂けます

普通は塩もみしないので、あまり塩辛いと不味いので塩抜きしてから使ってください

回答No.2

Majestic-F

まず下処理として、ゴーヤの中心の綿の部分をスプーン等で綺麗に取り除いてください。
これが残っていると、結構苦いです。
そして、塩もみをしてもらえばOKです。
さて、ゴーヤをスライスして、肉やタマネギ・ニンジン等の好きな野菜と一緒にフライパンで炒めます。
味付けは焼き肉のタレでOK。
卵を溶いて、入れてもいいと思います。
ゴーヤはヘタに自力で味付けするよりも、市販のタレ等を使えば、比較的簡単に１品できあがりとなります。