ゴーヤのおすすめ料理

質問

最近ゴーヤにハマっています。
しかし、ゴーヤを使ったレパートリーが、
・ゴーヤチャンプルー
・ゴーヤのカレー粉炒め
の二つしかありません。

家庭でできるおすすめのゴーヤ料理があったら教えてください！

回答No.3

yokota04301987 · ベストアンサー

夏場なのでどうかなと思いますが天ぷらはいかがでしょう？

大きい場合は輪切り→１/２に切ったら塩水で苦味を消す処理をしたら水気をきって天ぷら粉につけて普通に揚げるだけ。

他にあまったお野菜(玉ねぎ、ニンジン)などがあればそれらも一緒に揚げて、つまみにしたり、ご飯にのせてタレをかけて余り物天丼にしてもいいと思います。

お礼

ありがとうございます！
なるほど、ゴーヤ天丼は思いつきませんでした。
天つゆとゴーヤ天の苦味がいい感じに合いそうですね。
試してみます♪

回答No.2

TheMountain

ゴーヤの薄切りと豚肉薄切り(バラでもロースでも可)を細切れに
したものを塩・黒胡椒・かつお節で味付けして、適当に薄く重ねて
伸ばし、小麦粉をうってフライパンでカリカリに揚げ焼きにします。
カリカリが美味しいので、あまり分厚く大きくはしないのがコツです。
お好みで醤油等をかけてどうぞ。

お礼

これは、面白いし美味しそう！
こういった創作料理系も探していました。
ありがとうございます！！

回答No.1

rainyweather

ゴーヤ、油揚げ、めんつゆで簡単な煮浸しができますよ。
1.ゴーヤは縦半分に切ってなかのわたを全部とって、ゆでて氷水につけて冷まします（苦味取りの意味もある）。
2.油揚げは熱湯をぶっかけて油抜きして水気を切ります。
3.鍋にゴーヤと油揚げと水200ml、めんつゆ50mlを入れてゴーヤが柔らかくなるまで煮ます。
煮るときにお好みでしょうがを入れてもおいしいです。
冷やしてたべてもおいしいです。
苦味が苦手な人は食べるときにかつおぶしをかけると食べられるでしょう。

お礼

おおお！
分かりやすいレシピまでありがとうございます♪
なるほど煮浸しか～、美味しそうですね（＾＾）