このゴーヤって…

質問

ゴーヤチャンプルーを作ろうと思い、ゴーヤを切ったら、種の回りが真っ赤になっていました。
これって、腐ってるのですか？それとも、こういう種類ですか？

回答No.4

Gletscher · ベストアンサー

自宅の畑にたくさんのゴーヤが成っていますが、皆さんの言う様に熟したのですね。
そうなっても食べられますが、実が持っていたゴーヤ独特の苦味が薄らいできますので、おいしさは落ちます。
もっと置いておくと、実がきれいな黄色になってきます。
そうなると、実はブヨブヨで崩れてきますので、まずいです。

お礼

回答ありがとうございました。
写真までつけていただき、よくわかりました。
（私は写真添付を忘れていました！）
ちゃんとチャンプルーで頂きました。

回答No.5

jumbokeskusu

以前、スーパーで「前日買ったものの種が赤い。こんなの見たことない。（気持ち悪い）交換してくれ」の趣旨のことを言ってるお客を見ました。アー、この人知らないだなーと思いました。
店は丁寧に返金に応じていました。

熟すると、外から見える身の部分が黄色っぽくなり、柔らかくなりおいしくなくなります。でも外見がまだ黄色くなくても、種が赤くなっていることもあります。この場合は、私は身のほう食します。

お礼

回答ありがとうございました。
私もスーパーに持って行きそうになりました。
ちゃんとチャンプルーで頂きました。

回答No.3

バグース（@bagus3）

下記ページを参考にしてください
http://bourbonstreetksbar.usukeba.com/e22848.html

お礼

回答ありがとうございました。
やはりビックリされる方がいらっしゃるのですね。
チャンプルーで頂きました。

回答No.2

Lupinus2

身が熟してくると赤くなります。
身と言うか本体というか、食べる部分が青くタネが白っぽい色なのは、植物的には未熟だからです。
完全に熟すとタネは真っ赤、周りも黄色くなります。
食用としては青いうちに出荷しているだけで。

初めて見るとビックリしますよね。
私も最初は腐っているのかと思いました。
食べても全く問題ないです。
熟してきているだけです。
時期的にゴーヤは終わりに近づいてきていますから、タネは赤くなってしまうようです。
ぜんぜんオッケーさ。

お礼

回答ありがとうございました。
野菜ですから、当然旬の終わりもありますよね。
ちゃんとチャンプルーで頂きました。

回答No.1

33obachan

熟しているだけで、毒ではないそうです。
ぬめりなどを取り除いて食べられます。苦味もやわらかい感じです。
もともと売っているものは、熟す前の状態だということです。
また、赤いわたは、昔、沖縄の子どもさんのおやつだったそうですよ。
種もまくと翌年芽が出るそうです。
料理ＨＰで検索してみてくださいね！

お礼

回答ありがとうございました。
種をまいて育てるのも楽しそうですね。