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食後2時間後位から朝まで嘔吐 食中毒でしょうか？
mineshiの回答
- mineshi
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腸炎ビブリオについては、こちらのリンク先のお話なども参考になさってください。 腸炎ビブリオ- 発見から 50年 - 大阪府立公衆衛生研究所 http://www.iph.pref.osaka.jp/news/vol10/10-1.html やはり重篤事例では、 同様に２～３時間で発症する例も確認されているようです。 （以下、サイトより抜粋） ＞腸炎ビブリオは、ヒトに感染して下痢を惹起させる能力を持つか否かによって、病原株と非病原株とに区別されます。通常、食中毒患者から検出される腸炎ビブリオの90％以上が病原株です。逆に、海水や魚介類等から検出される腸炎ビブリオの99％が非病原株といわれています。両者は、下痢起因物質である耐熱性溶血毒（TDH）ならびに耐熱性溶血毒類似毒素（TRH）という蛋白毒素の産生能を調べることによって判別することができます。 TDHとTRHはアミノ酸組成で極めて高い相同性が認められ、遺伝学的に同一起源のものと考えられます。これらの毒素は下痢を起こす腸管毒としての活性の他にも種々の生物活性を有することが知られています。特にTDHは、心筋細胞に直接作用して心拍動を停止させる心臓毒としての活性（致死活性）をもつことが証明されています。腸炎ビブリオ食中毒における死亡例が他の食中毒の場合と比較して多いのは、TDHの作用が原因と考えられています。 （ここまで） 食中毒は、そもそも病原性をもったものと遭遇するか否かが 大きくかかわりますから、その点が今回大変不幸であろうと思います。 また万が一、この細菌の増殖自体を抑止するべく、 温度管理の徹底や、真水洗い（腸炎ビブリオが塩水を好んでしまうため）、 冷蔵庫から出したらすぐ作る、作る時真水で洗う、作ったらすぐに食べる、食べないときはすぐ冷蔵にしまう、などが徹底できていたとしても、 病院も、そうした点まで逐一説明してしまうと、どうしても 一般の家庭ではそこまでを徹底できない場合もありますから、 作った側にも責任がある、という聞こえ方になりますので、 存命の場合の食中毒の説明とは異なり、 亡くなられた場合の食中毒の説明は、どうしても その説明を聞く側を配慮して、という点はあろうかと思います。
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