ローストビーフ丼

質問

なぜローストビーフ丼は流行ってるのでしょうか？
ただの流行ですか？

回答No.1

ユリア（@yuria2014） · ベストアンサー

牛肉料理では、ローストビーフは美味しいと思います。
外食では昨今の熟成肉ですとか、肉食ブームも有ります。
焼肉やしゃぶしゃぶを食べに行けば、そこそこの金額になります。
それをラーメン程度の金額で食べれる、ローストビーフ丼に仕立てた発想がウケてるように思います。山盛りのお肉がこの金額ならお安いと思います。

それと調理法ですが低温調理ですと、お手頃な輸入もも肉でも美味しく作れます。
これは真空パックしたのを、肉の変性が始まる温度帯以下で調理する方法ですが、チェーン店のセントラルキッチンでまとめて作る事も可能ですし、小規模店舗でこだわった作りも出来ますから、あらゆる規模のお店で、ローストビーフ丼は提供可能になります。
ある程度、定着したと言って良いと思います。

今後の問題は牛肉の使用料が多いので、牛肉相場によってお値段が左右されやすくなります。中国がアメリカ牛の輸入を解禁するニュースが有りましたが、今後輸入牛肉は値上がり傾向です。

お礼

回答頂きありがとうございました。

回答No.2

rainyweather

ただの流行でしょう。
でも豚丼も一時期ブームだったけど定番になったから、
ローストビーフ丼もこのまま定番商品になりそうですね。

お礼

回答頂きありがとうございました。