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【魚の血合いって何ですか?】血合いは魚の背骨に沿っ
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血合いは血管ではありません。 筋肉(色素タンパク質が多く含まれている筋肉の部分)です。 また枝状にはなっていません。 魚の血合いは食べるべきか http://osakana-labo.com/know/chiai 血合い(ちあい)とは http://cookpad.com/cooking_basics/7302
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- ユリア(@yuria2014)
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血合い肉とも呼ばれる位なので、血管ってほど細くはない。 魚を三枚におろせば分かるけど、赤黒い部分です。
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