カップ麺、どれが製作側の意図したところなんだろう？

質問

カップ麺のお湯の目安のラインがありますよね。
あれって、湯を勢いよく線まで入れると、ポッカって麺が浮いて、
線よりも湯の量が下になりますが、みなさんはそこからまたお湯をラインまで足す派ですか、
それともそのままの派ですか？

粉末のスープなども、ザーッと入れたらちょっと残ったりしますよね。
あれを、キッチリ入れますか入れませんか？

どうするのが一番、製作した側の「おいしい！」なんだろうか？と、
考えたりしません？暇人な時。

回答No.5

citytombi · ベストアンサー

＞どうするのが一番、製作した側の「おいしい！」なんだろうか？
製作というのはメーカー側のことですか？
そういうことであれば、専門的な立場から回答します。
消費者（食べる人）はいろんな人がいて、調理方法も様々です。メーカーとしては、どういう食べ方・調理の仕方をされても、そこそこ「味の及第点」が得られるように製品を開発します。
なので、麺が浮いても粉末スープの件にしても、味として問題ないように実際にテスト品を家庭に留め置いて作ってもらって、データを収集・製品開発に役立てます。
なので、よほどおかしい作り方をしない限り、何とかなります。

お礼

はい、製作側と書きましたが、メーカーさんの事ですね。
質問している時、適当な語句が浮かばなくて、製作側なら伝わるだろうと思ったのです。

そうでしたか、実際に作っておられるのですね。
いろんなデータを集めて分析して、開発しておられるのですね。
そして、及第点を取れるように調整をしておられるのですね。
なるほど、そういう事か。
どんな入れ方をしても、おいしくできるというが合格という事なのですね。

そういえば思い出したのですが、
ラーメンによっては、お湯のラインが二本引いてあって、薄味の好みの方はこのラインとか、標準はこっちのライン、というのもあったような気がします。
どういう消費者がターゲットなのかにもよりますが、売れる商品を開発するのは難しいでしょうね。

回答、ありがとうございました。

回答No.4

ithi

ebiharu さん、こんにちは。

カップ麺のお湯の目安のラインがありますよね。
あれって、湯を勢いよく線まで入れると、ポッカって麺が浮いて、
線よりも湯の量が下になりますが、みなさんはそこからまたお湯をラインまで足す派ですか、
それともそのままの派ですか？
またお湯をラインまで足す派です。

粉末のスープなども、ザーッと入れたらちょっと残ったりしますよね。
あれを、キッチリ入れますか入れませんか？

残ったら、はしかフォークで押し付けなくなるまで続けます。

どうするのが一番、製作した側の「おいしい！」なんだろうか？と、
考えたりしません？暇人な時。

スープが完全にお湯に溶けてちゃんと面がお湯でほぐれた時でしょう。

お礼

ithi様、こんにちは。

あぁ、お湯を足す派ですね、やはり、聞いてみるといろいろいらっしゃる。
たかがお湯のラインの件ですが、楽しいですね。

人は、潔癖症と言われる人が居て、また逆にズボラな人、例えば食べている途中で「あ、スープの袋一個入れ忘れたや・・・でも、まぁいっか」な感じの人も居るだろうと思います。
私はどちらかというと後者なので、潔癖な人はカップ麺のラインをどっちで合わせるのだろうか、スープはやっぱりキッチリ箸でカタカタやりながら一粒も残さない勢いで入れるのだろうな、とかいろいろ想像して楽しんでます。

本当にくだらない質問ですが、
こんなくだらない話を考えている間が、幸せな時間ですね。(笑)

回答、ありがとうございました。

回答No.3

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

『ポッカって麺が浮いて、線よりも湯の量が下になりますが、みなさんはそこからまたお湯をラインまで足す派ですか、それともそのままの派ですか？』

そのままの派です。

『粉末のスープなども、ザーッと入れたらちょっと残ったりしますよね。あれを、キッチリ入れますか入れませんか？』
軽く指先で叩いて、それ以上は気にしませんねぇ。

お湯の量と調味料とのバランス、味が「濃いめ」か「薄め」かの違いですから、出来上がってから「濃いなぁ、お湯を足して少し薄めるかぁ」という位に考えます。
（薄味だったなぁ、濃くしよう。。。というのは独自にナニカの調味料を追加する事と成るので、この方向は出来たら避けたい。と思っています。）

まぁ、自分好みの「味」に変えたい場合は、粉末スープを１／３ほど残して、自分流アレンジとかもアリです。

お湯の量はあくまで目安です。
さらに「時間」も目安。
固めが好きなら短時間で、柔らかい方が好きなら少し時間をかけて。。

日本人の平均で、、、という考え方も在るのですが、その「平均値」にピッタリ合う人って、そんなに多くは居ないと思いますよ。

私は、主に「オーディオカテゴリー」であれこれ出しゃばっています。
そこでは「ヘッドホンで装着感が一番良いものは？」なんて言う話が出ると、人それぞれ顔も声も違うから、９９％の人が「良い」と言うモノが自分には「合わない」場合もある。と言う事は９９％の人が「ダメ」という物が、個人にとって「最高」に思える場合も有る。と回答したりしています。

某社のカップ麺開発などテレビで何度か見た事が在りますが、試食段階ではお湯の入れ方、あまり厳密にしては居ないように思われました。（多いの少ないの、、チョロチョロと時間をかけて調整したりしては居なかった。）
粉スープもザザっと入れて、軽くハタクだけ。（内面やコーナーに残る部分まで、完全に出し切る。という感じは在りませんでした。）
液体スープは一通り出し終わってから三つ折りにして絞り切っていましたねぇ。。。

まぁ、メーカー等によって、違うかもしれませんが、参考に出来るかも？。と思います。

お礼

はじめまして♪

ラーメンを研究・開発している人は、
同じスープや麺を使って、何万回と違うバージョンを食べて、または機械で味の分析をしたりして商品になっているのだろうと思いますね。

そうですね、麺を戻す時間も、個人個人の好みがありますよね。

私は他人の質問にあまり回答をする事はないのですが、
例えば自分が質問をしたとして、
「そんなの自分でググれよ」とか「そんなのは人それぞれ違うんだから答えられません」とか回答を頂いた経験があり、まぁ、それはそれで貴重なご回答なのですが、やはり読んで、
「うーん、そういう事を聞きたかったんじゃないのになぁ」と思うことは多く、自分が回答する際は、どんなにそう思ってもそうは書かないようにしています。
また、逆に言うと「そんなのここで聞いてどうなるの？」とか思う質問は、回答を付けない事にしてます。
自分が、「くだらねぇ質問書くな」と書かれたら、ちょっとショックだからです。
そうじゃなくて、人それぞれの中の、貴方はどう思うの？どうやってるの？そこが聞きたくて質問したの、と思うから。

はい、余計な事を書いてすみませんでした。
iBook-2001様を批判しているのではなくて、いつも思っている事を、書かせて頂きました、お気分を害されたとしたら申し訳ありません。
なるほど、開発の様子をテレビで放送しておられたのですね。
あまりこだわってないのかなぁ？？

回答、ありがとうございました。

回答No.2

Dr_Hyper

私は，麺が浮くのは麺をお湯で戻す意味としてすべて使って無いとおかしいので，浮かないようにお湯を注ぐ派です。粉末もなるべくキレイに入れます。
正直味はそれで変化するとは思いませんが，気持ちよく食べられるためのある程度の振る舞いですね。あなたがもしさっと入れでふたをする。細かい粉末は気にしない。
そのほうが気分がいい。というのであれば，気にしないことが美味しい秘訣なのだと思います。

それぐらいの量の誤差は味にそれほど影響しないと思っていると言うことです。

しかし，カレー味のカレー粉末や味噌あじの味噌ペーストがカップの底に溜まってしまって溶け残りになったのは，味に大きな遜色をもたらすので，それらに関しては全力で溶解させることを試みますね。

お礼

まぁ、漫画の話ですが、ダシを取る際に、高級昆布をサッとお湯にくぐらせるだけで「香りと味が違う！」みたいなのがありますよね。
ほんの微量でも、味は違うのではないか、それが凡人には分かってないのだろうな、といつも思いながらラーメンを作ってます。
暇人なのです。

正直、私も微量のお湯の違いやスープで味が変わるとは思えないのですが、やはり製作者側の意図というのは必ず存在しているだろうと思いますので、そんなのを感じ取りならがらラーメンを作ってあげるのが、食べる側の礼儀かなぁ、とも思いますし。

普通の人にとっては、くだらない事ですけどね。

あぁ、カップの底にスープの塊が残った経験あります。
ショックですよね。
粉末は、上からかけたら、振って麺の隙間にサーっと入り込むようにすると固まらないですが、ペースト状のものは結構底に溜まってたりしますね。

回答、ありがとうございました。

回答No.1

sentencespring

二度、中の麺が浮いた事を経験したので、
それからはお湯を入れるときにお箸で麺を押えてからお湯を注ぎきってます。
これだと自分が入れたい量のお湯が入れられます。

お礼

麺が浮いてもお湯を足さない派ですね。

なるほど、箸で押さえておけば浮いて来ないか、
何か、お湯入れてるとポッカって浮いて来て、お湯を足そうか足すまいか迷うんですよねー。

回答、ありがとうございました。