ひじきと人参の煮物は砂糖は要らないでしょうか？

質問

http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/705374
を見たら砂糖はなかったのですが
砂糖がなくてもおいしく作れますか？

回答No.2

seble · ベストアンサー

糖分の摂りすぎは良くないです。砂糖なんかなるべく使わないに越した事はありません。
市販の物が甘いのは、それで味をごまかせるからです。素材の品質の悪さも砂糖で甘くしてしまうと分からなくなります。

お礼

ありがとうございます。

回答No.6

takuranke

我が家は砂糖不使用です。

＞砂糖がなくてもおいしく作れますか？

みりんがあるなら砂糖は入れなくても良いとおもいますが。

ただ、砂糖の無い（少ない）味に慣れていないと物足りないと思うかもしれません（後保存するかどうかでいれたほうがいい場合があります）。
ちなみに上白糖が無くても代替として、
蜂蜜でもスティックシュガー（砂糖には代わりが無いですが、上白糖と違うから使えないと思う人もいるらしい）でも良いです。

お礼

ありがとうございます。

回答No.5

terepoisi

このレシピだと砂糖まで足す必要はないと思いますが、
甘めが好きなら少し加えてもいいと思います。
あるいはみりんを酒+砂糖に替えてもいいでしょう。

みりんは甘味と照りが加わりますが素材を固くし歯ごたえを残します。
砂糖は照りが少ない、甘みが勝つ、保水性があるので冷えても固くなりにくい。
使う場合は双方の特徴に従って選んでみてください。

それでも、まず最初はレシピに忠実に作ってみてからお試しくださいね。

お礼

ありがとうございます。

回答No.4

noname#215514

食べられなくは無い・・

けれど　このレシピで作ると　濃い味が好みの人には向かない・・

総菜店の　あの味になります・・

好みで砂糖を加え　醤油を　もう少し足した方が　濃い味が好きな人には丁度イイ・・

お礼

ありがとうございます。

回答No.3

noname#221733

みりんを使っています。
水も醤油も少ないので、みりんの代わりに砂糖を使ったとしても、わずかだと思います。

お礼

ありがとうございます。

回答No.1

bardfish

みりんがあるから砂糖はなくてもいい。

まずはレシビ通りに作ってからでしょ。
その後で、もう一度、今度は砂糖を入れてみてどうなるか実験してみてはいかがですか？

お礼

ありがとうございます。