あさりを使って一品作るとすれば何を作りますか ?

質問

まだ時期としては早いのですが、春になればあさりの美味しい時期になりますよね。

あさりを使って、みなさんのご家庭では実際に何を作られていますか ?
酒蒸しやあさりバターも美味しいですよね。　←　これ我が家で私が作っています。

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=00002043
http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/7313.html
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/701144

回答No.10

skyhigh555 · ベストアンサー

中華鍋をよーく焼いて、ごま油を敷き、アサリを入れて煎り、
醤油とお酒を振りかけますお（ー　ω　ー）

蓋をしてちょっとおくとアサリが口を開きますから、
皿に盛り付けますお（ー　ω　ー）

確か故・壇一雄さんが「壇流クッキング」で紹介してはった料理
ですお（ー　ω　ー）

検索したらこんなページが出てきましたお（ー　ω　ー）
良いHPですお（ー　ω　ー）

http://oisiso.com/dan_asari.html

おおおおおおおおおおお（ー　ω　ー）

お礼

こんばんは。

>呑み助に嬉しいアサリ炒め
こんなのがレシピに載っていますね(笑)
ゴマ油って食べようとする時に香りがいいのもありますしね。
食欲も出てきていいですよね !
ゴマ油を使うなんて日頃アサリを使って考えた事一度も無かったのです。
これ美味しそうですね !

ご回答、ありがとうございます。

回答No.11

ユリア（@yuria2014）

私は和食の調理師ですが、
おうちで作るイタリアンで、アクアパッツァをお薦め致します。

アサリ単品ですと、メニューも限られてしまいます。

冬場は白身魚もお高いですが、春になればぐっとお安く入手出来ます。
一人前に半身を使いますと、かなり豪華なメインディシュになります。

クックパッドのページを添付します。
http://cookpad.com/recipe/363478

お礼

こんばんは。

調理師さんでしたか、ではプロですよね。私も若い時にはなりたいと思ったものです。
クックパッドは良く私も見ますが、こういう白身の魚と合いますね。
白身としては、個人的にはタラが好きなので、春になれば作ってみたいと思います。
何かと大変と思いますが、一流の料理の職人になって下さいね。
食べにくる方は楽しみにしていると思いますので。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.9

マレンヌ（@Marennes）

こんばんはです。

＞あさりを使って一品作るとすれば何を作りますか ?

あ・・・食べたいな・・・酒蒸し最高！その他も・・・。

それで、私はその他でいつもこちらを。料理としては定番的ですが

『あさりのしぐれ煮』です。参考レシピ
http://www.sirogohan.com/asaritukudani.html

煮付けて寝かして日持ちするので、後日も美味しい。
白ごはんは最高ですネ。お茶漬けに落としても良いですし、完全酒のつまみ、家族でも大好物です。

あとは手抜きでボイルのでお手軽に作るのですが、煮詰めたあと一晩寝かす前につまみぐいを（汗）

m(__)m

お礼

こんばんは。

これは酒蒸ししたあさりだけを取り出してって事なのですか。
結構マメに作られているのですね(笑)
佃煮にするって事なのですか、いやあここまでした事は一度もありませんけど
これは美味しいでしょうね～
お酒のつまみには必ずなりますよね。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.8

hok

味噌汁ですね。赤出汁の味噌汁です！

お礼

こんばんは。

当然この味噌汁って美味しいですよね。あら、赤だしで食べているのですか ?
私自身赤だしでは一度も食べた事がありませんが、きっと美味しいんだと思います。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.7

BESYOKO

超～簡単にバター、ニンニク、キャベツで蒸し炒めにしたのは子供も大人も無言でムシャムシャ食べてくれます！

キャベツも甘みが出て絶品～!!

お礼

こんばんは。

キャベツを使って蒸して、こういう使い方で料理なさっているのですね。
ニンニクを使うと香りも出て美味しいでしょうね。
無言で ? (笑) 私が蟹を食べる時と一緒です(笑) そけだけ美味しいって事なんでしょう。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.6

LOLIPON35

こんばんは。

アサリをバターで炒めて、パスタと…。
あれ美味しいですよね…。
えっ、ボンゴレビアンコって言うんですか。
そんなハイカラな名前だとは知りませんでした…orz。

あと、まだ本で読んだことしかないのですが、
深川飯というのを食べてみたいと思っています。

http://www.jlds.co.jp/ebilab/2009/09/post-6.html

お礼

こんばんは。

あさりバターにパスタですか、これも確かに美味しいです。
ですが、子供が食べたい分を作ってあげたくてね(笑) 本音は私のつまみですけど。
ボンゴレって何 ? って思いましたし(笑) 私が知っているはずもないし、あはは。
はい、あの深川飯って有名ですよね、私は食べた事一度も無いので
一度は我が家で作ってみたいと思います、リンク貼っていただきすみません。
春になると色んな食材使って作ってもたい料理沢山あるんてすよね、全てお酒のつまみですけど(笑)
こんな質問しながら、私は陰陽座聴いていますが。
https://www.youtube.com/watch?v=j6GJdnEaZQ8

ご回答、ありがとうございます。

回答No.5

ミッタン（@michiyo19750208）

既出もありますが、「かやくごはん」「バカ貝の代わりにぬた」「スープパスタ」「おすまし汁」「パエリア」

もちろん、食べる係

かれこれ110回ぐらいは申し上げましたからお解りかと…

砂で「ゴリッ」とさえ言わなければいいんですが…

お礼

こんばんは。

ある程度予想はしていたのですが、何の料理にみなさんが使うのかなと思って。
かやくごはん ? 炊き込みご飯の事なのでしょうか、これ美味しいですよね。
春だと筍いれても美味しいと思いますね。
あさりの場合は十分潮抜きしてじゃないと、あれが一番食べていても嫌になりますしね。
食べる係りですね、はい十分承知しております(笑)

ご回答、ありがとうございます。

回答No.4

戦艦みかさ（@mikasa1905）

自分であさり料理できませんけど、酒蒸しいいですよね～！ボンゴレなんかもいいんじゃないでしょうか？

しかしやっぱり「あさりの味噌汁！」

スープとしては世界一旨いと思いますよ！　世界三大スープに入れるべきです！

お礼

こんばんは。

酒蒸しは簡単にいえば、お酒のつまみですよ(笑)
バターでというのも美味しいんですけどね、子供はこっちです。
ボンゴレって何じゃろって(笑) 高級そうなイメージがあって、調べてみました。
基本的にはやっぱり味噌汁、これが一番素材をいかしている気もしますね。
スープとして ? そうなのですか、私はコーンクリームスープの方が好きですが(笑)

ご回答、ありがとうございます。

回答No.3

hamazo2004

あさりは酒蒸しがベスト、あれこれいじらない方が良。自分で採ったならさおさら良。経験者としてお勧め。さあ未経験者も環境が許すなら今年こそはアサリを採りに行きましょう。

お礼

こんばんは。

そうなんですよね、自分で春の大潮の時なんかに行って、潮抜きして
春だと大きくなっているので、味噌汁にしても酒蒸しにしても美味しいですよね。
私も随分と行っていないので、一度みたいと思ってはいます。
そのままの素材をいかして、これがやはり基本でしょうね。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.2

noname#205034

汁モノならお味噌汁、お吸い物。
メインなら野菜と合わせてかき揚げてんぷら、ボンゴレパスタ、炊き込みご飯、ちゃんぽん。

お礼

こんばんは。

そうなんですよね、味噌汁は絶対にあると思いますね、美味しいですよね。
かき揚げに ? 結構手間でしょ ! でも作っていらっしゃるのですか。
ボンゴレパスタ・・・ ?
http://cookpad.com/search/%E3%83%9C%E3%83%B3%E3%82%B4%E3%83%AC%20%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF
これですか、これも美味しそうですね～
次の炊き込みご飯も美味しいですよね、結構マメに作られていますね、私と違って(笑)

ご回答、ありがとうございます。

回答No.1

lucky1267

あさり、良いですね。
我が家ではイカの代わりにあさりを使い
「あさりのヌタ」が食卓に並びます。
お酒のおつまみにいいですよ。
もちろん、ムキ身にしてからです。

お礼

こんばんは。

http://www.koujiya.com/site/cooking/2010/06/post-109.html
こんなのですか ? 以前母が作ってくれましたね、今じゃ無理ですが。
確かにお酒のつまみにはなりますね(笑)
そうなんです、私が作っているのも自分が食べたい為ですからね、あはは。
子供からは、また～ ? って言われています。

ご回答、ありがとうございます。