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どのくらいまで砂糖の比率を減らせますか
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- nekozyarasi2
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基本的にお菓子の配合を変えてしまうと膨らみが悪くなったり固くなったりと全く別物になってしまいます。 そこで一般家庭ではあまり知られていない「トレハロース」を使いましょう。 割合は 砂糖:トレハ 7:3 くらいにすれば大丈夫です。 それでも甘かったら割合を増やしてみましょう^^ http://www.cuoca.com/item/011303.html
砂糖ゼロ 小麦粉の量は一緒です。
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