フライパン 良いものを 買いたいんですが～

質問

フッ素加工は 使ってるうちに 剥げたりしますね、

それが混じって 食べてるわけですから、

IH対応

ご紹介ください。

回答No.8

gonba · ベストアンサー

一般家庭でＩＨで使用するなら、これ（参考ＵＲＬ）が良いのではないでしょうか？

多少値段ははりますが、人気の鉄製で、焼き慣らしや手入れもほとんど不要です。

もちろん、１００年以上平気で使えます。

最初だけ、油をひいて気を付けて使えば、馴染んで来れば油を使わなくても焦げません。

私は、プロですから、この様な高価なもので無くても、同じに使えますので、安物の鉄フライパンを使ってます。

それから、フッソ加工もテフロン加工もセラミックも同じ様なもので、お勧めできません。

鉄フライパンを使う場合でも、みなさん勘違いをしている方が多いのですが、なんでも高温でやれば良いと言うものでは有りません。

野菜炒めなどの、シャキッとした歯ごたえを必要とするものは、高温でサッと炒めるのが美味しいですが、お肉や魚などの焼きものは、１８０℃くらいで焼くのが一番おいしいですよ。

参考URL：

http://www.kodawariyasan.com/river/kiwame/kiwame.htm

お礼

ご回答ありがとうございます。

鉄のフライパンですね、、いいと思います。

私は　中華なべを愛用しておりましたが　底が丸いため　IHに使用できないので

悩んでおりました。　今回の質問の理由の一つでもあります。

最近のものは　フッ素やセラミックコートが多く出回っておりますが、

それらのものは　お話のとおりと　私も思います。

早速　HP会社のほうに電話して　詳しくお聞きしたく思います

ご紹介いただきまして　誠にありがとうございます。