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むかし家で菜っ葉の味噌汁とか・・くわされた

E-1077の回答

  • E-1077
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回答No.6

雪の下 縮ほうれん草 小松菜 これも出荷できないような間引きしたものとかを食べてましたね。 白菜も球になる前なら、外葉を食べたりしましたし。 キャベツもそう。 それよりも、普通の大葉なんかもあったし。 ゴマ葉なんてものもあったなあ。 これは天ぷらでもおいしい。 いわゆる菜っ葉といっても様々なんでしょうね。

gdh3375
質問者

お礼

ありがとうご座います

gdh3375
質問者

補足

ベビーリーフのような幼葉が以前から流通してましたか 味噌汁にして美味しいのはほうれん草とか小松菜のような硬くて大きい葉ではないように思えます

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