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海外のモッチリ・ずっしりパンを作りたい
neneko_2005の回答
- neneko_2005
- ベストアンサー率48% (73/152)
元のパンは何か調べましたか？ 一応の候補は・・・ オージーのママがよく作るのが、ダンパーブレッド。 australian Damper Bread https://www.google.co.jp/search?q=Australian%20Damper%20Bread&um=1&hl=ja&rls=org.mozilla:ja:official&biw=1075&bih=714&dpr=1.25&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=XV7oU7KrKoLq8AXA_IGYDA http://allrecipes.com/recipe/australian-damper/ 形は割りと自由。（丸か楕円） ベーキングソーダ(重曹）を使って焼く。 オールパーパス粉を使う。(日本なら中力粉=うどん粉でOK） どっしり、みっちり、もっちりです。
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