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パエリア
nsan007の回答
- nsan007
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料理は知恵と手間をかけるほど美味しいと思ってます。 何でも自分で創りたいのは材料から道具まで美味しく創る為に手間とお金をいといません。 パエリアも市販の袋入りの物も、ご飯に混ぜた手炊くだけの物も有りますが、それだけ食べれば美味しいと思いますが、本当に美味しいパエリアを一度食べると、私も食べた事は有りますが、単なる色付きご飯に過ぎずに、パエリアとは言えないと思う感じです。 基本は生米をオリーブオイルで炒めて焦げ目をつけて、サフラン水と白ワインで炊きこむのがパエリアだと思います。 私はダッチオーブンで創りますが、いつも食べた人は美味しいと感動してくれます。 サフランもバリ島では大量に買っても１００円程度でした。 白ワインはそれほど良い物は使いませんが、瓶に残ったワインを飲み中ら火加減をするのが楽しくて仕方が有りません。 フライパンでも出来ますが、底が浅いと上手く混ぜる事が出来ませんので普通のサイズなら２人分程度が限度のように思います。
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お礼
blog見させて頂きました。やはり手間はかけるほど美味しくなりますよね。我が家は道具がそろってませんが材料はいいものを使っていろんな方の意見を参考にさせて頂きます(^^)ありがとうございました。