パエリア

質問

自宅で知人を呼び食事をしようと思っています。

パエリアを、大きめのホットプレートで作るのですが、入れる具材を何にすればいいのかと、
美味しく作れる、作り方もお教えねがいます。

よろしくお願いいたします。

回答No.2

noname#189779 · ベストアンサー

個人的にはオーマイとかモランボンのパエリアのもとを使ったほうが安いと思う。
だってサフランが結構高いんですよ！
1パック300円台かな、うちの近くでは。
私が使うのはおもにこれ。
地中海風 パエリア
http://www.moranbong.co.jp/product/item_detail/775/?basekey=75
オーマイ ごちそうパエリアの素
http://item.rakuten.co.jp/fujimi-cc/01026031s/

お米とこれらの液をホットプレートにいれ、鶏モモ肉、パプリカ、エリンギ、海老、ほたて、アサリなどをいれて、ホットプレートの蓋をして（うちはふたが壊れているのでアルミホイル）をかぶせて15分加熱。10分で蒸らして出来上がりです。

元から作るなら下記がお勧めです。
http://cookpad.com/recipe/243790
わたしもつくれぽ書いてリピしてます。
具はお好みですが、個人的には魚介のほうが美味しいかなと。
絶対あったほうがいいと思うのは赤いパプリカですね。
色合いがとても綺麗で、華やぎます。

回答No.3

noname#188087

大雑把ですがマッシュルーム、ムール貝、エビ‥など我が家では入れますよ。もちろん野菜も入れますが。魚介類は定番ですよね。

回答No.1

noname#179120

ホットプレートね！そういう手があったんですね。
いいこと聞いちゃいました。
今までどこかで手に入れたパエリア鍋使ってたんですけど、
そんなに上手く作れない（コゲる）し、洗った後すぐサビるしで
どうしようもなかったんですよ。

それはともかく、日本人とスペイン人って味覚が違うので
何をもって美味しいというかなんですよね。
ご存じのようにあっちでは洗わない生米使って
芯が残った固いものが美味しいとされます（本場の食べたことないので
分かりませんが・・・）。
でも日本人はスペインの香りはいいとしても、あの食感は
はっきり言って美味しいとは感じません（少なくとも私は）。

私は混ぜご飯のようなふっくら炊きあがった感じが好きなので
お米は洗って水分を含ませておきますし、ガシガシと固いものを
食べようとは思いません。

具材はあるもの何でもいいと思います。

鶏肉とエビ、貝あたりが無難に誰でも楽しめる味になると思いますよ。
ムール貝とか入手しにくいのでアサリで十分だと思います（たぶんアサリの方が
美味いです）。
肉を入れる場合は骨付きはやめておいた方がいいと思います。
火の通りが悪いですね。
野菜も何でもいいです。タマネギ、ピーマンあたりで十分です。
あれこれ入れるよりも自分が最も好きな肉類（貝）、野菜類を絞って
入れる方が良いと思います。

サフラン、ニンニク、オリーブオイルさえあればたぶん普通にパエリアに
なると思います。