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レアチーズケーキに合う果物
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- fumeblanc
- ベストアンサー率47% (319/670)
No.2様のご意見と同じく、基本的に甘すぎない酸味の効いたフルーツが レアチーズの味を引き立てて合いますね。 No.2様が紹介された他では、この季節ではオレンジとグレープフルーツ というのも涼しげでいいですね。 あと、ちょっと季節が外れますが、桃のレアチーズも美味しいです。 デコレーションについては「レアチーズ (フルーツ名)」で グーグルの画像検索をして、気に入ったのを真似てみるのが良いかなと思います。 https://www.google.co.jp/search?site=&tbm=isch&source=hp&biw=1676&bih=902&q=%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%80%80%E3%82%B0%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%97%E3%83%95%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%84%E3%80%80%E3%83%AC%E3%82%A2%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD&oq=%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%80%80%E3%82%B0%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%97%E3%83%95%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%84%E3%80%80%E3%83%AC%E3%82%A2%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD&gs_l=img.3...2920.2920.0.4341.1.1.0.0.0.0.121.121.0j1.1.0....0...1ac.1.46.img..1.0.0.l10sv3a5f5s&gws_rd=ssl#q=%E3%83%AC%E3%82%A2%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%80%80%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8&tbm=isch あと、酸味の強い生フルーツを使用した場合は、 フルーツの酵素でゼリーを溶かしてしまいますので 仕上げはペクチン系のナパージュか、ジャムやマーマレードを薄めた物を 塗るのが良いですね。
- chigaitakanoha
- ベストアンサー率47% (211/443)
ちょっと酸味のあるフルーツで、味のしっかりしたモノが合うと思います。 甘みの強いフルーツだと、チーズケーキの酸味だけが際だってしまうので。 私自身、ゼリーをトッピングしたことは無いのですが、よくジャムを緩くした感じのソースをかけます。同系のフルーツをまわりに散らして。 定番だとブルーベリーやラズベリーですが、キウイなんかも美味しいと思います。 レモンスライスをはちみつに漬けた「はちみつレモン」を乗せて、漬け汁のはちみつを皿に散らし、アクセントにミントを飾ってもいいかなと。 シンプルにチーズケーキを味わってもらうなら、エディブルフラワーを飾るだけでも華やかになりますね。 スーパーでも売ってますが、私は庭にその時期に咲いてる花、スミレやハーブの花をよく使います。少し多めに摘んで、小さなグラスに生けてテーブルにもちょこっと飾ります。 素敵なお誕生日を!
- Sakura2568
- ベストアンサー率42% (2019/4796)
http://www.cuoca.com/library/event/regular/12birthdaycake/img/1303/cake.jpg せっかくのチーズの味をかすませてしまうともったいないし 好き嫌いがあるので シンプルに果物、ミントの葉などを小さく飾る等のほうが素敵かなって思います。 果物のだけにゼリーをかけるのはアリで。 全体にかかっちゃうとしつこい感じもします。
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