柔らかく炊きすぎてしまったご飯

質問

お水の分量を間違えて、柔らかく炊きすぎたお米、どうにか美味しく食べる方法はないでしょうか？

回答No.3

mshr1962 · ベストアンサー

■その1　お茶漬け、粥、雑炊、リゾットにする
お茶漬け　・・・　お茶漬けのもとを掛けて、お湯（お茶）を注ぐだけ
粥　・・・　湯を足して軽くホンだし・塩で味付けして煮込む、梅干し・大葉・白ゴマ等をトッピング
雑炊　・・・　湯を足して、かつお節・醤油で味付けして煮込む、溶き卵を掛け廻す。仕上げにネギか三つ葉をトッピング
リゾット　・・・　トマトジュースを足して、ブイヨンで味付けして煮込む、溶けるチーズ・パセリ等をトッピング
※その他の具は好みで追加してください。

■その2　ライススティック（春巻きの皮を利用）
ご飯に、カレーパウダー、トマトケチャップ、ピザソース等を混ぜて味付けする（いろいろな種類を用意）
具として、ハム・トマト・玉ねぎ等、好みのものを１ｃｍ位の大きさにコマ切りする。
春巻きの皮にご飯と具を載せて巻いて、油で揚げる。

お礼

ライススティック、美味しそうですね。作り方も書いていただき、ありがとうございます。
今まで知らなかったレシピなので、レパートリーが増えて嬉しいです。

回答No.6

noname#237141

お粥が一番良いです。

水分多いご飯は何しても柔らかいんで妙なことはしない方がいいですね。

リゾットもいいですけどお粥に近いベチャベチャリゾットは
美味しくありませんよ。

冷えた状態で固く感じても再加熱すると
ユルユル、ベチャベチャになりますから。

フリカケ混ぜておにぎりでもいいですよ。
冷めてもそんなに固いおにぎりじゃないですから
冷たいまま食べられます。

お礼

ありがとうございます。今回はワカメをまぜた雑炊にしました。

おにぎりにして冷凍もアリですね。

回答No.5

pusai

いったん炊飯器の保温を切り、そのままもう一度炊いてください
そうして２度目の炊き上がりを待てば、普通に炊き上がったご飯になります
これを「２度炊き」といいます

お礼

ありがとうございます。
無理に料理しようとしなくても、このようなリカバリ方法もあるんですね。今回は試せなかったのですが、また失敗した際には思い出してやってみます。

回答No.4

akpt0928

紹介されていないものですと

さらに少量の水を足し鍋で加熱しながら練って平らに伸ばしオーブンまたは陰干しして完全に乾燥させ高温の油で揚げあんをかけて中国料理のおこげ料理として食べます(実際の中国料理店でも大体同じ作り方です。乾燥後密封しておけば相当長い間保存できます)

あげた後そのまま塩をふって食べればおかき風になります

お礼

ありがとうございます。
おこげの作り方は知らなかったです！中華料理の中でも好きな方なので、時間があるときに試してみたいと思います。

回答No.2

atosaku

1:お粥としてそのまま食べる。

2:雑炊として野菜・魚介類等をいれて更に煮て食べる。

3リゾットとして食べる。(ホールトマト・鶏肉を入れチーズを振りかけ混ぜ合わせる塩コショウで味付けてね)

4.ドリアにして食べる(グラタンを作ってそれを柔らかめのご飯の上にかけてチーズをのせてオーブンで焼く)

5・鶏肉・玉ねぎを炒めて加え、ケチャップを混ぜ合わせ、ライスコロッケを作る。

と、作り方は省きましたが色々とできるかと思いますよ。

お礼

色々なアイディア、ありがとうございます。
結構たくさん炊いてしまったので、雑炊にするのと、ライスコロッケを試してみようと思います。

回答No.1

smi2270

久々に 胃を休める意味もこめて

おかゆ もしくは 雑炊にして食べれば問題なし！ですよ♪

胃腸の 休息にもなりますからね☆

それでも 残れば 冷ましてから ラップに 厳重に包んで 冷凍保存したら 水分がなくなりますよ～

参考になれば幸いです

お礼

ありがとうございます。冷凍保存は水分がなくなるんですね！知らなかったですσ^_^;
道理でいつも、冷凍するとパサパサになるなー、と思っていました。