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こぶし大の大きなあさり
とても大きなアサリを３つ買いました。 私の手のこぶしくらいあります。 昨日から塩抜きしています。 魚屋さんはバター焼きや、ハマグリみたいに直火で焼いたりして、といってました。 殻から外してイタリア料理風にトマトソースやガーリックで仕上げようと思っているのですが、下ごしらえは必要なのでしょうか？ あまりに大きいので、内臓が苦かったりするのかな？と思い、何か内臓などの処理が必要かどうか、ご存知の方がいたら教えてください。
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こんにちは。 下記がご参考になるかと思います。 ○ 大あさりの捌き方 http://www.ebisumaru.com/resipi/ooasari_rsp_mv.html 貼り付けだけで大変失礼致しました。
お礼
回答ありがとうございます！ 参考になりました。(^^)