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ハマグリやあさりは冷凍できますか？
ハマグリとアサリを潮干狩りで取ってきたものを 大量に頂きましたが冷凍できますか？ それからハマグリから糸と言うかねばねばしたものが出ていますが大丈夫ですか？ 冷凍するとき塩抜きを先にしますか？ ハマグリがねばねばしたのを少し醤油バターで食べて見ましたが食べられましたが、まだ大量にあって 冷凍したいのですが冷凍する前にはどうしたらいいのでしょう？ またハマグリの簡単で美味しい料理方法を教えてください。蛤は小さいです。親指と人差し指を合わせた位
- hanaandchibi
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質問者が選んだベストアンサー
こんばんは。 蛤・浅利、共に冷凍出来ます。下記サイトをご覧下さい。 ○ 上手な冷凍保存の仕方 http://www.osaka-daika.co.jp/topic/topic1504a4.htm 「冷凍するとき塩抜きを先にしますか？」 塩抜き＝砂抜きでしょうか？ ○ 潮干狩り,アサリの砂抜き http://mirabeau.cool.ne.jp/shiohigari/sunanuki.html 「ハマグリのねばねば・・・」 これは蛤から出る分泌液で、生きている証拠です。 害はありませんが、気になるのでしたら、 貝同士を流水で洗い流すと、きれいに落ちますよ。 ご参考までに。
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- kotoko
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こんばんは。 冷凍は出来ますが、砂だしした後にそのまま冷凍すると仮死状態になるので、 料理に使う時凍ったまま使うと生きていた時の状態で使えます。 http://homepage2.nifty.com/NG/siohigari/sio05.htm http://www.mie1.1st.ne.jp/~nao/sizimi/oishiku.html http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/chie/085.html http://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/koretabe/hamaguri.htm 蛤のネバネバはわかりません。
お礼
ありがとうございました。 さっそく冷凍します。 普通の人が知っている事もあまりわからなくて 調べ方もよくわからなかったのですが すぐにお返事も頂けて助かりました。 特に貝だから腐らしてしまったら貝を 下さった方にも申し訳なくて。 本当に助かりました。
- shredder
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ハマグリは知らないけどアサリは冷凍の 商品があるので出来ますね 下記アドレスにて紹介されてます
お礼
ありがとうございました。
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