ハマグリのメニューは・・・

質問

潮干狩りに行った友人からアサリとハマグリをいただきました。アサリは酒蒸しにする予定なのですがハマグリは初めてなのでどうしたら良いものかと・・・パスタ以外でおいしくて簡単にできるメニューがあれば教えてください。因みにアサリの酒蒸しでおいしく仕上がるポイントなども教えてください。

回答No.1

is4050 · ベストアンサー

一番は焼きはまぐりですかね～（個人的な意見）

たとえば天ぷらなんかいいですよ。
貝から身をはずし、軽く酒で洗って後は普通に天ぷらにします。
（貝開けとか持っていない場合はステーキ用のナイフでも何とかなります）

あとは軽く甘辛く煮て、開いた蛤を寿司にしたりする地方もあります。
一度だけ東京の寿司屋で生の蛤を握りで食べました。
すごくおいしかったけど、生って家庭では怖いですよね。
食中毒に注意！

わたしが食べた中で抜群だったのは豆腐と一緒に鍋にした物です。
たぶん昆布だしに薄口しょうゆかな？ちょっとだけ醤油の色が。
あとは蛤と豆腐、水菜（これは色味で入ってました）を入れただけ。
貝が開いたら食べるというとてもシンプルなものでした。

お礼

ありがとうございます。
偶然にも今日のメニューが貝と天ぷらの予定だったのでハマグリの天ぷらにチャレンジしたのですがハマグリが開かなかったので焼きハマグリにして食べました。おいしかったです。ありがとうございました☆