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牛の「ウデ」
スーパーで牛肉の「ウデ」という商品名シールの貼られた牛肉のパックを見かけますが。わたしの感覚では牛は四本足の動物で「ウデ」はないと思うのですが。どうなんでしょう？「ウデ」として売られてるものは、どこの部位をさすのでしょう？ひょっとして前足のことですか？
- nanakomatsusima
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- k2675
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こんばんは。 一般的にですが。 スライスならば「肩肉」や「肩バラ肉」。 カレー、シチュー用の小角ブロックならば、 それらに加えて「すね肉」も入ってる場合もあります。 ○ 牛肉の部位（牛肉13部位） http://www.e-meat-takano.co.jp/bui/bui.html ご参考までに。
お礼
ありがとうございました！
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