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お茶って腐るのでしょうか
ORUKA1951の回答
- ORUKA1951
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腐るという言葉は曖昧で困るのですが・・ ・細菌が繁殖して腐敗するという意味でしたら、口をつけて飲むといくら気をつけても雑菌が入りますから細菌の可能性はあります。 それが有毒か否かは別。味も変わるでしょう。 ・細菌以外の原因で変質する。 お茶の抽出液は極めて酸化されやすいものを多く含んでいます。 抗酸化剤は自身が酸化されやすいために他の物質の酸化を防ぐということ カテキン( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%86%E3%82%AD%E3%83%B3 ) テアニン( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%86%E3%82%A2%E3%83%8B%E3%83%B3 ) ビタミンC( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3C ) は酸素が存在すると酸化されてしまいます。 基本的にお茶は開栓したら飲みきること。
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勉強になりました 回答ありがとうございました