- ベストアンサー
なぜ江戸寿司の海老は、あんなに紅色をしているのでし
なぜ江戸寿司の海老は、あんなに紅色をしているのでしょうか？
- nazeka2018
- お礼率33% (85/251)
- 料理レシピ
- 回答数1
- ありがとう数1
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
「江戸寿司の海老」が どの海老を指してるのか イマイチ判らないが 赤エビ と言う種類があり 最初から赤いものや 養殖で餌に桜海老等を使用し 赤色を出す工夫をした海老等を 寿司店が利用してるからだと思います
総ありがとう 4,853 万
お礼
回答ありがとうございます。