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【江戸時代に人気を博した江戸前寿司御三家の江戸三鮨
【江戸時代に人気を博した江戸前寿司御三家の江戸三鮨の1700年～1850年ころに、江戸で有名になった3件の寿司屋「毛抜鮓」、「与兵衛寿司」、「松が鮨」は今も健在ですか？】もう廃業して本家はないのでしょうか？
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こんにちは ＞「江戸三鮨」とは、華屋(小泉)與兵衛の「與兵衞壽司よへえずし」、堺屋松五郎の「松が鮨(砂子いさごずし)」、松崎喜右衛門まつざききえもんの「毛抜鮓けぬきすし」の3店です。 敢え無く前の2店は既に閉店(「與兵衞壽司」は1930年に閉店)。 現存するのは「毛抜鮓」(1702年創業)のみとなります https://sushi-blog.com/entry/sushi-history#:~:text=%E3%80%8C%E6%B1%9F%E6%88%B8%E5%89%8D%E9%AE%A8%E4%B8%89%E5%A4%A7%E9%96%8B%E7%A5%96%E3%80%8D%E3%81%A8%E3%81%AF%E3%80%81%E3%80%8C%E6%B1%9F%E6%88%B8,%E5%89%B5%E6%A5%AD)%E3%81%AE3%E8%BB%92%E3%81%A7%E3%81%99%E3%80%82 「毛抜鮓」笹巻けぬきすし総本店 https://visit-chiyoda.tokyo/app/spot/detail/338 https://sushi-blog.com/entry/sasamaki-kenukisushi
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