スフレチーズケーキを作るとき、習字紙半紙で大丈夫？

質問

スフレチーズケーキを作ったんですが、
クッキングシートが無くて、習字紙での代用出来ると思い、やってみたら、生地が習字紙にくっついてしまいました。
どうすればくっつきませんか？？
また、スポンジなどのケーキを作るとき、バターを塗るだけでいいのでしょうか？

後、スフレチーズケーキの美味しい食べ方と保存の仕方も教えてください！！

回答No.1

E-1077

昔はクッキングシートなんてなかったので、型にバターを塗り小麦粉を振りかけて冷やしておきます。
　型はうっすら白くなります。余分な粉を落としてくださいね。
　これだけで、型から綺麗に外れます。

　焼くタイプのお菓子類はこれで充分です。柔らかいものを焼く場合は、半紙よりもアルミホイルのほうがまだましかなと・・。

　チーズスフレだったら、スフレの小さい型になっている皿。グラタン皿の深いもので小ぶりのものだと思ってください。
　スフレの型なるものがあります。ココット皿とも書いてあったりしますね。
　これだと人数分準備する必要はありますが、チーズスフレもショコラも大丈夫だし、冷やすのも持ち運びも便利です。
　スフレは暖かいうちに食べるのが本当なので、大きなスポンジを焼く型で作るよりもお洒落に見えるかも。。。。。

　半紙はないなあ。