スフレチーズケーキ

質問

近所のケーキ屋さんで５００円で売っている
スフレチーズケーキをよく買って食べるのですが
いまいちチーズの風味がしないので
自分で初めて作ってみました。

初めてにしては出来上がりは満足なのですが
残念なのがコレもまたチーズの風味がしない
ということです。
ほかのレシピで試してないし、色々なケーキを
食べ歩いたりして絶品と思うスフレを食べたことが
ないのでなんとも言えないのですが
単にクリームチーズの分量を増やせばよいのでしょうか？

今回のレシピは
クリームチーズ200ｇ
バター50ｇ
卵黄３個
生クリーム50ｇ
グラニュー糖５０ｇ
薄力粉20ｇ

メレンゲ＝
卵黄３個
グラニュー糖20ｇ

天板に水を入れ１５０度で４５分焼きました。

回答No.1

bigM-cherry

こんばんわ。
私も今日スフレチーズケーキを作りました。
何度も作っていますが、お店で売っている物と比較したことがないので、チーズの風味がしないなど思ったことがありませんでした。手作りなのでこんな感じ？くらいにしか思ってませんでした。

私が作った物は、i-yooさんと同じ様な分量です。これくらいが一般的な分量だと思います。
クリームチーズの分量も５０ｇ増のレシピで作ったことがありますが、さほど変わらなかったように思います。

スフレチーズケーキでなく、ベイクドチーズケーキの方はどうでしょうか？
ずっしり感があり、食べたって感じがあるかもしれません。
材料は、ほとんどかわらないと思います。

以前、友達に教えてもらった簡単レシピです。

　（１）　　砂糖　　６０ｇ
　　　　　卵　　　　３個
　　　　　小麦粉　　大３
　　　　　片栗粉　　大２

　　　（１）を先にミキサーで混ぜておきます。

　（２）クリームチーズ　　　２００ｇ
　　　　生クリーム　　　　　２００ｃｃ

　　　（１）に（２）を入れ、ミキサーで混ぜます。

　（３）型に入れて、１７０度で４０分焼きます。
　　　　焼く時間は様子を見て調整して下さい。

適切な回答になってないかもしれません、すいません。

お礼

bigM-cherry さんこんにちは。
昨日作ったスフレチーズケーキはいつも
買ってくるものと大差ない味わいでした。
クリームチーズやら材料って結構お値段するので
スフレタイプが食べたい時はケーキ屋さんで
購入するほうがお得で早いかも・・・
ニューヨークタイプのもったりしたタイプ
も好きなので挑戦してみたいと思います。
レシピありがとうございました。
参考にします。