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緑茶に重曹を入れると茶色くなるのはなぜですか?
NiPdPtの回答
- NiPdPt
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ポリフェノール成分が塩基性で色が濃くなるものが多いのでそういったことが起こっているんじゃないですか。 まあ、さほどの根拠はありませんけど。
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