グレイビーソースの作り方について

質問

サンクスギビングやクリスマスに食べたグレイビーソースを日本でも食べたいです。。

日本で容易に手に入る材料で、かんたんにおいしくできるレシピを教えてください！！

回答No.1

angelo77 · ベストアンサー

全然素人ですが、たまに作るので良かったら試してみて下さい。

・お肉を焼いた後そのまんまの焼き汁

・小麦粉

・お湯

・塩コショウ

・好みでコンソメやハーブ類

(1)お肉を焼いた後のフライパン（オーブンで焼いた場合は天板の焼き汁をテフロンの小鍋やフライパンに移すと楽です。）に小麦粉大さじ１～２程度（焼き汁の量に寄って増やしても減らしても）を振り入れ炒める。

(2)トロンと炒まったらお湯を少しずつ入れ、ゆっくり加熱して好みの濃度に仕上げます。

(3)味を見ながら塩コショウや
コンソメで味を整える。

お肉を焼くときに使ったハーブやニンニクの味も結構残るのでどうやって作っても案外美味しいです。

面倒な時は小麦粉を水に溶いて焼き汁に投入する方法もありますが、正直あんまり味に変わりはない気がします…

ターキーを丸ごと焼いた後の天板には大量の脂も落ちるので、焼いたお肉の量や脂の量に寄っては、スプーンなどで不必要な分を除くとサッパリします。

小麦粉を使うので、ダマになるのが心配ですが、どちらにしても焦げ等も多少入るので私は出来たソースを一度ザルでこします。
その時ダマも取れるので、滑らかなソースになりますよ。

因みに、輸入食料品店で水を加えて煮れば出来るインスタントのグレービーも売ってますが、焼き汁を使うと味も合うし、美味しいですよ。

回答No.2

noname#185238

検索をかければ安易に手に入る材料で

簡単に出来るレシピ結構有りますけど？

美味しいかどうかは味覚は人それぞれ

違うので分かりませんが。