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オクラ
オクラを使ったお料理、教えてください。 酢の物・・・春雨（又は糸寒天）、海藻 酢味噌和え・・・刺身こんにゃく、海藻 ＋生卵（出し醤油） ＋わかめ（出し醤油） ＋長芋（ポン酢） ＋がごめ昆布＋長芋（めんつゆ） 冷や汁 天ぷら カレー 豚しゃぶの添え野菜（もやし、わかめ） 上記以外で、よろしくお願いいたします。
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質問者が選んだベストアンサー
オクラをさっと湯がいて１ｃｍ幅くらいの輪切りにしたものとトマトの乱切りを豆腐に載せる。 それに「梅しそドレッシング」を掛けて召し上がれ。 食欲の無い暑い日の一品としてどうでしょうか？
その他の回答 (7)
- oyazine
- ベストアンサー率15% (23/148)
＃6です。 5色納豆のレシピ 材料（4人分） 納豆（ひきわり）２パック ナガイモ 5センチ オクラ 8本 梅干し 1個 削りガツオ（粉） 小さじ1 卵黄 4個 ◎だし汁 大さじ3 ◎醤油 大さじ1・5 ◎酢 小さじ2 作り方 (1)ナガイモは5mm角に切り、酢水にさらして 水気を切る。 (2)オクラは塩を振ってもみ、熱湯でゆで、 1cm幅の小口切りにする。 (3)梅干しは粗くたたき、削りガツオを混ぜ 合わせる。 (4)器にナガイモ、オクラと納豆を盛って中央に 卵黄と(3)をのせ、◎を添える。 以上です。
お礼
ひきわりですね。 うれしい。 ありがとうございました。
- lolipop-sapporo
- ベストアンサー率23% (760/3194)
・オクラのツナ缶和え (1)湯がいたオクラを小口切りにする。 (2)ノンオイルのツナ缶を小鉢に入れる。 (3)(2)に青のり・粉山椒・おろし生姜を加え、(1)と和えて出来上がり。 ・鶏肉と野菜の北アフリカ風トマト煮込み (1)一口大に切った鶏肉に塩・胡椒・タイム（パウダー）で下味をつけておく。 (2)鍋にオリーブオイルとニンニク（みじん切り）を加えてから火をつける（弱火）。 (3)香りが立ってきたら、中火にして、鶏肉・マッシュルーム・ズッキーニ・オクラ・カットトマト（缶詰）・トマトジュース・固形コンソメの素・白ワイン・タイム・クミン・コリアンダーを加えて、よく混ぜ、ふたをして２０分くらい煮込む。 (4)最後に櫛切りのタマネギを加え、塩・胡椒で味を整える。 (5)タマネギが軽く透き通ってきたら出来上がり。
お礼
そういえば、オクラの原産地って北アフリカですよね。 玉ねぎは煮込まずに、最後に加えるというのが、ちょっと意外で面白そうです。 ありがとうございました。
- oyazine
- ベストアンサー率15% (23/148)
自家製のが味噌汁に入ってます。 豆腐と一緒だったかなと・・・ あとはネバネバ素材でヘルシー「五色納豆」 ネバネバの三重奏ですね。 興味があれば、後ほどレシピを教えますよ。
お礼
うちも味噌は自家製・・・これが一番美味しいよね？ 冷や汁は、オクラだけドサ～っと入れますが、足りないときは豆腐も。 「五色納豆」教えて下さい。 引きわり納豆でも出来ますか？
- kunpoo
- ベストアンサー率25% (43/171)
うちでは、 ・.さっと茹でるor魚焼きグリルで焼いたものに、おかかと醤油を掛ける。 ・さっと茹でたものを小口切りにし、辛子酢醤油で和える。 位です。 ねばとろ系やガンボスープ、炒めた系はあまり好きではないので。
お礼
グリルで焼く。 焼き魚の添えにもなりそうです。 ありがとうございました。
- svs
- ベストアンサー率22% (9/40)
・さっとゆがいて、クレイジーソルトを付けてそのまま食べる（切りもしない） ・生のまま切って納豆やいかそうめんとまぜて醤油で食べる ・さっとゆがいて、細長く切って、みょうがの千切りと一緒に醤油やポン酢で食べる オクラおいしいですよね！
お礼
クレイジーソルトは、お箸も邪魔ですね。 手で持って豪快に。 ありがとうございました。
- 漢字の苗字☆ 平仮名の名前☆（@minaotehon）
- ベストアンサー率9% (193/2098)
素麺 ひやむぎ ざる蕎麦 ざるうどん 冷や奴☆ 花かつおとすり胡麻☆
お礼
ざるそばには、長芋と一緒でもよさそうですね。 今度、＋すりごまで楽しんでみようと思いました。 ありがとうございました。
- bin-chan
- ベストアンサー率33% (1403/4213)
さっと湯がいて、５ミリ幅くらいに刻み、かつお節削り節＋めんつゆかける。 でも、もう一品の小鉢ですね。
お礼
シンプルな小鉢は、テーブルの色合いに良いですね。 ありがとうございました。
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