から揚げ粉

質問

ネットスーパーで揚げるだけのから揚げを買いました。
まるで、天ぷらのような粉ベースでした。天ぷら粉に鳥が入っている感じです。

これは、小麦粉などにスパイスを入れ、ある程度のお水で練って作る感じですか？まぶしてあげるやりかた、でないのがあるということですか？

回答No.1

nijjin · ベストアンサー

水で溶くタイプの唐揚粉です。
唐揚には乾燥した粉をつける薄い衣と水で溶いた厚い衣の２種類があります。
衣が厚いと鶏肉がジューシーに仕上がります。
たとえば、日本食研だとから揚げの素Ｎｏ.１という商品があります。
http://www.nihonshokken.co.jp/business_products/powder/

市販もされていて。
日清フーズのページにまぶしタイプ・水溶きタイプ・漬け込みタイプの商品が出ています。
http://www.nisshin.com/products/fry.html

また、最近は個人でも業務用の製品（調味料など）を買うこともできます。
http://www.m-mart.co.jp/search/cate.cgi?type=buybuyc&id=kazusaya&num=73
http://item.rakuten.co.jp/nihonshokken/10000255/

お礼

URL見入ってしまいました
後でまたゆっくり見ます
ありがとうございます。

補足

早速注文しました

回答No.2

tar5500

この説明だけではなんとも言えません
裏側に使い方が書かれているのできちんと読みましょう
そのほうが失敗しないで済みますよ

お礼

意味がわかりません