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質問者が選んだベストアンサー
もちろん「天ぷら粉」も「小麦粉」です。 ただ、天ぷらがサクッと綺麗に仕上がるための添加物や成分調整してあります。
その他の回答 (3)
主体は小麦粉ですが、市販の「天ぷら粉」はそれ以外の物も含まれてます。 天ぷらに最適なように調合された物ですから…。
お礼
ありがとうございました。
- jack-a3
- ベストアンサー率34% (198/579)
市販の天ぷら粉の成分は、小麦粉、でんぷん、ベーキングパウダー、卵黄、卵白、着色料あたりになってます。普通にゼロから天ぷら粉を自作する場合は小麦粉に片栗粉や卵を混ぜて作りますが、それが最初から混ざっているのが市販の天ぷら粉というワケです。
お礼
ありがとうございました。
- hhyuy
- ベストアンサー率0% (0/2)
普通はそうですが コーンスターチ等を配合した天ぷら粉もあります・・・ なので 小麦粉とは明記しない物もある・・
お礼
ありがとうございました。
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ありがとうございました。