天ぷら粉は小麦粉ではないのですか?

質問

天婦羅につける小麦粉を天ぷら粉と言うのでしょうか?

回答No.2

W-164 · ベストアンサー

もちろん「天ぷら粉」も「小麦粉」です。

ただ、天ぷらがサクッと綺麗に仕上がるための添加物や成分調整してあります。

お礼

ありがとうございました。

回答No.4

noname#225485

主体は小麦粉ですが、市販の「天ぷら粉」はそれ以外の物も含まれてます。
天ぷらに最適なように調合された物ですから…。

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

jack-a3

市販の天ぷら粉の成分は、小麦粉、でんぷん、ベーキングパウダー、卵黄、卵白、着色料あたりになってます。普通にゼロから天ぷら粉を自作する場合は小麦粉に片栗粉や卵を混ぜて作りますが、それが最初から混ざっているのが市販の天ぷら粉というワケです。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

hhyuy

普通はそうですが　コーンスターチ等を配合した天ぷら粉もあります・・・

なので　小麦粉とは明記しない物もある・・

お礼

ありがとうございました。