小麦粉について

質問

実験で小麦粉を使用しているのですが、洋服についてなかなか取ることができません。小麦粉は水３０リットルに対して小麦粉１０ｋｇを混ぜて実験しています。その混ぜるときに洋服にうどん粉状の小麦粉がついてなかなか取れません。どなたか小麦粉がきれいに取れる方法をご存知ではないでしょうか。よろしくお願いします。
　それと小麦粉（中力粉）の物性値（粘度や密度等）をご存知の方がおられましたら、教えていただきたいのです。よろしくお願いします。

回答No.3

Zz_zZ · ベストアンサー

http://narc.naro.affrc.go.jp/oldss/narcdir/news/80/p09.htm
小麦粉粘度特性はラピッド・ビスコ・アナライザ（RVA）
という装置を用いて測定

http://www.affrc.go.jp/ja/db/seika/data_narc/h11/narc99S053.html
ラピッド・ビスコ・アナライザー（RVA）を用いて測定
した小麦粉糊化特性

小麦粉のでんぷんと糊化
http://www.page.sannet.ne.jp/home/komugiko7.htm

http://www.tec-lab.pref.gunma.jp/setsubi/k017.html
ビスコグラフ ブラベンダー社　小麦粉、澱粉等の粘度
測定

http://www.agri.pref.hokkaido.jp/center/syuppan/tkc_hoksin/7.html
アミロ粘度 　ブラベンダー社の機械により測定

http://yamatomfg.com/newsite/sem/lab.htm

http://www.mit.pref.miyagi.jp/jouhoushi/142/142.html
アミログラフ

回答No.2

Zz_zZ

粘度？？、粒度(粒径)？

http://www.dynamicair.com/materials/w_z.html
Wheat Flour (小麦粉)
嵩密度 0.465 (g/cc)
粒子径 0.0838(mm)

Flouer (小麦粉)
嵩密度 0.48-0.55 (g/cm3)

参考URL：

http://www.dynamicair.com/materials/w_z.html

お礼

早速の回答どうもありがとうございます。おかげさまで嵩密度について理解することができました。
　密度には真密度と嵩密度がありますが、一般的にはどちらを使って計算等を行うのでしょうか？
　また、水３０リットルに対して小麦１０ｋｇや１５ｋｇ混ぜるとき、その混ざった懸濁液の粘度はどのようにして測るのでしょうか？私は回転粘度計を使用して、せん断力と速度を測定して求めるのがよい思っているのですが。この他に簡単な方法及びそのような物を測定したH.Pがありましたらお手数ですが、教えていただけないでしょうか。どうかよろしくお願いします。

回答No.1

Zz_zZ

掃除機で吸うか、エプロン着用が良いのでは？

小麦粉／薄力粉
http://www.nagare.or.jp/mm/99/iizawa/japanese/pow1.htm
小麦粉のふるいにかけた状態でのかさ密度は 0.5×10^3 (kg/m3)
圧縮した状態でのかさ密度は 0.7×10^3 (kg/m3)

http://www.toyohi.co.jp/syouhin/syouhin4.html
小麦粉 嵩密度 0.58 (g/cc9

http://www.mec-vc.com/shinku_w.htm
小麦粉 嵩密度 0.494(真空脱気前) 0.714(真空脱気後)(g/cc)

参考URL：

http://www.nagare.or.jp/mm/99/iizawa/japanese/pow1.htm,http://www.mec-vc.com/shinku_w.htm