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ガトーショコラ 小麦粉がない
今晩ガトーショコラを焼こうと思うのですが 小麦粉がないのです。 レシピをみると20ｇでいいのですが 天ぷら粉で代用できるでしょうか。。。
- rinrin78ka
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小麦粉をまったく入れないレシピも存在します。 卵とチョコレートだけです。 天ぷら粉の原材料に変なスパイス類が入っていなければ十分代用できますが、 もし、玉ねぎ粉や、お菓子に使わないものが入っていた場合は使わない方が良いと思います。 卵は卵黄と卵白に分けて、 メレンゲにして。 卵黄と湯煎したチョコを混ぜた中にメレンゲをつぶさないように合わせて焼くだけです。 某料理サイトで検索すれば小麦粉を使わないガトーショコラのレシピが沢山あります。
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失敗が嫌なら今から買いに行きましょう。
お礼
回答ありがとうございます。 確かに買いに行ったら失敗がないですものね。。 なにせ田舎なもので近くにスーパーもなく 途方に暮れています。。。
- Saturn5
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卵白を泡立てたメレンゲでもいいでしょう。 ここに溶かしバターとチョコレートを加えて焼くだけです。
お礼
回答ありがとうございます。 ケーキといえば粉だろうと思っていたのですが 粉がなくても固まるんですね！！ その方法でやってみようと思います。
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- 締切済み
- お菓子・スイーツ
お礼
回答ありがとうございます。 なるほど玉ねぎ粉などが天ぷら粉には入っている可能性があるのですね、 だとしたら玉ねぎの臭いや味がするかもしれませんね。 ケーキだから粉がいるものだと思っていたのですが確かに検索してみると 小麦粉いらずのガトーショコラ、たくさん出てきました。 お手をわずらわせ申し訳ないです。。。 粉なしで作って今焼いています。 大変参考になりました。