シーザーサラダの葉っぱってレタスですか？キャベツで

質問

シーザーサラダの葉っぱってレタスですか？キャベツですか？
そもそもシーザーってどういう意味でしょうか？

回答No.4

chi4pitbul · ベストアンサー

初めまして。

他の回答者の方々の仰る通り、「葉っぱ」はロメインレタスです。それもレタス全体は使わず「ロメインハート」と呼ばれる芯に近い部分のみを使います。シーザーサラダの「しゃきしゃき」とした歯ざわりはここから来ています。

名前の由来は「シーザーさん」が作ったから。この人はメキシコのティワナという都市にレストランを開き、自分の名前を付けたサラダをサーブしました。これが大評判。ティワナはカリフォルニア州サンディエゴと国境を挟んだ隣町です。当時（多分２０世紀半ば）国境の管理はゆるく、そしてサンディエゴの大金持ちやハリウッドのスター達はティワナでどんちゃん騒ぎや博打等を楽しんでいたんです。

そしてそんなアメリカ人達がシーザーさんのレストランの「シーザーサラダ」に魅入られた。。ってのが真相です。

シーザーさんはイタリア人でもなければアメリカ人でもありません。彼はメキシコ人です。「シーザー」ってメキシコではかなりポピュラーな名前です。今でもシーザーさんのレストランはティワナにあります。そして今も変わらず、テーブルサイドでサラダを作ってくれてサーブしてくれます。

何故私がそんな事を知っているかっていうと、ティワナのアメリカ側隣町、サンディエゴに２０年近く住んでいて、シーザーさんのレストランに行った事もあるからです。

少しでもお役に立てたら幸いです。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.3

ddeana

ロメインレタスという種類のレタスです。私、昔から大好きで今でもよく作ります。
ちなみにロメインとはもともとフランス語で「ローマの」を意味する言葉です。

>そもそもシーザーってどういう意味でしょうか？
シーザーとは英語で書くとcaeser、かの有名な歴史上の人物ジュリアス・シーザーと同じ名前です。ロメインレタスを使ったサラダを「シーザーサラダ」というのには二つの説があります。
1)ローマ時代から使われてきたロメインレタスを使ったサラダにローマの偉大な英雄、シーザーにちなんだ名前にした

2)このサラダを最初に考案した（1924年）イタリア生まれの料理人、シーザー・カルディニから取った
http://www.ued.janis.or.jp/~choujuen/caesar-salad.htm
http://www.definitions.net/definition/caesar%20salad

私はなんとなく偉大な英雄も食べてたって思いたいですけど(笑）

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.2

daidou

「ロメインレタス」て、いうレタスの仲間。
縦長のレタスで、最近ではスーパーなんかでも、たまに見かけます。
普通のレタスよりちょっと葉っぱが厚めかな？

「シーザー」ってのは、たしか初めてこのサラダを作った料理人の名前だと思った。
つまり「シーザーさんのサラダ」くらいの意味ですね。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.1

tar5500

ロメインレタスだそうです
意味は下記のURLを参照

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%82%B6%E3%83%BC%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80

お礼

ご回答ありがとうございます。